• 파일시티 이벤트
  • LF몰 이벤트
  • 캠퍼스북
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트

한식의 세계화가 나아가야할 방향

*현*
최초 등록일
2010.12.20
최종 저작일
2010.11
3페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

소개글

한식에 관한 레포트

목차

1. 한식의 세계화가 나아가야할 방향
1)한식의 고급화 및 친숙함
2)주먹구구식의 양념 조리법을 계량화된 과학적이고 체계적인 조리법 구축
3) 생계형 운형에서 브랜드화로 변화
4) 철저한 현지화 전략, 고객지향적
5)인테리어
6)고객응대 및 고객지원
2. 한식의 세계화 메뉴

본문내용

한식보다 의식의 세계화가 먼저”
에드워드 권 세프가 말하는 한식의 세계화

한식 발전을 저해하는 요소로 한식은 무조건 저렴해야 한다는 생각과
갈비탕. 김치찌개 등 끼니를 때우는 식의 단품문화를 지적했다.
음식의 문화의 세계화에 성공한 중국. 일본. 태국 그리고 무한한
가능성을 지닌 인도의 경우 세계인의 입맛에 익숙한 향신료가 성공
비결이다.

한국의 경우 고추장. 간장. 등 낮선 재료를 기초로 하므로 철저한
현지화 전략이 필요하다.
이를 위해서는 고유함만을 고집하지 않고 현지 음식문화. 식습관
등에 맞춰 줄 수 있어야 한다.
예를 들어 칠리소스를 고추장 대신 쓰면 비빔밥 아니라는 생각은
바꿀 필요가 있다는 것이다.
우리는 먹지도 않는 신선로 같은 음식을 외국인에게 대접해야 한다는
고정관념에서 벗어나 서민들이 실제로먹는 스트리트 음식 같은
것들을 현지 음식 문화에 맞게 개발하는 것이 더 효과적일 것이다.
포커스신문
1. 한식의 세계화가 나아가야할 방향
1)한식의 고급화 및 친숙함
이탈리아에서 파스타를 먹고 일식당에서 스시를 먹는것처럼 한식당도 자연스럽게 찾을 수 있는 레스토랑을 만드는 것
2)주먹구구식의 양념 조리법을 계량화된 과학적이고 체계적인 조리법 구축
소금 약간 후추 적당량처럼 애매모호한 양념 조리법이 아닌 과학적인 조리법으로 손쉽게 요리가 가능하도록 만드는 것
3) 생계형 운형에서 브랜드화로 변화

참고 자료

포커스 신문 썬앳푸드비스트로서울
http://cafe.daum.net/yo

자료후기(1)

*현*
판매자 유형Bronze개인

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 아시아의 세계적 음식을 통해 알아보는 한식의 나아가야할 방향 3페이지
    한국의 음식이 나아가야방향 현재 우리나라에는 한식세계화위원회가 존재한다 ... 아시아의 세계적 음식을 통해 알아보는 한식의 나아가야할 방향- 1. ... 음식과 세계문화 과제 (한식의 세계화) ?
  • 파워포인트파일 음식 세계화의 성공사례와 한식이 나아갈 방향 21페이지
    음식 세계화의 성공사례와 한식이 나아갈 방향 CONTENTS 한식의 개념 ... 한식의 개념 – 한식 세계화의 필요성 한식한식문화 세계화의 필요성 음식 ... 음식 세계화 성공사례 한식 세계화의 문제점 개선 방안 1 2 4 3 1.
  • 워드파일 음식과 세계문화 레포트 4페이지
    알릴 방향 한식의 세계화는 만들어진 음식 자체로 각 세계인의 취향을 공략하는 ... , 방향으로 나가야한다. 3-1 주류 우리나라 주류, 소주와 더불어 전통주는 ... 백 동재 과거 한식의 세계세계화시대의 맞추어 한식세계인의 입맛에
  • 한글파일 한식 세계화 현황과 방안 5페이지
    식품시장의 중요성과 필요성, 그리고 한식의 경쟁력 오늘날 세계는 자국의 음식 ... 한식 세계화 현황과 성과 1. ... 한식 세계화 부처별 추진 현황 앞서 말한 것 처럼 한식의 세계화는 경제 문화적인
  • 파워포인트파일 한식의 세계화전략,현상황,한식해외진출성공사례.앞으로 나아가야할방향 22페이지
    분석 결 론 나아가야방향 목 차 Contents 본 론 서 론 세계는 ... SWOT 분석 본 론 결 론 한식 세계화발전에 대해 나아가야방향 입맛과 ... 편의점 음료사진 추가 한식의 세계화 전략 서 론 한식의 현실태 본 론 국내의
더보기
최근 본 자료더보기
  • 프레시홍 - 전복
탑툰 이벤트
한식의 세계화가 나아가야할 방향
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업