한국의 서양의 음식비교

소개글

한국과 서양의 비슷한 음식 및 메뉴를 비교분석한 보고서입니다.
(로스트비프 : 소고기갈비구이, 랍스타 : 대하찜등)

목차

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본문내용

서양의 대표적인 음식과 한식의 대표적인 음식을 비교하였습니다.
서양의 대표적인 음식은 서양의 호텔 레스토랑에서 판매하는 음식이고 한국의 대표적인 음식은 한국의 호텔 한식레스토랑에서 판매하는 음식입니다. 한식과 양식에도 비슷한 재료, 비슷하게 만드는 방법 등 여러 가지 있어서 그 것 들을 비교하였습니다.
서양의 메뉴
한국의 메뉴
로스트 비프
쇠갈비구이
일반 스테이크와는 달리 쇠고기를 통으로 구워 원하는 두께대로 썰어 먹는 요리를 로스트 비프 라고 한다. 영국의 전통요리이자 고급스러운 세계의 음식이다. 기호에 따라서 서양겨자나 다른 소스를 발라 먹기도 한다.
쇠갈비에 간장양념으로 양념하여 숯불에 구운 음식이다. 쇠갈비 구이는 맥적에서 유래되었으며 구워 먹으므로 맛과 향이 좋아 우리나라를 비롯하여 외국인들도 좋아하는 음식이다.
로스트비프 만드는 법
1. 오븐은 220~230 도 정도로 예열을 한다.
2. 고기는 질 좋은 것으로 골라 가볍게 양념 을 한다.
3. 팬을 아주 뜨겁게 달구고 양념한 고기 덩 어리를 센 불에서 재빨리 구워낸다. 겉면 을 노릇노릇하게 굽는다.
4. 오븐에 넣은 팬에 적당량의 야채를 깔고 그 위에 고기를 올려준다.
5. 1번에서 예열한 오븐에 넣어준다. 500g에 20분 정도 구워주면 미디엄정도의 상태가 나온다.
6. 고기는 도마 위 에서 잠시 식힌다.

참고 자료

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