식이간호

소개글

기초한방간호학 식이간호부분 요약입니다.

목차

1) 식이요법
(1) 정의
(2) 종류
2) 식품의 종류
3) 음식 선택의 원칙
(1) 합리적인 음식물의 배합
(2) 오미의 조화
(3) 음식의 절제 ① 오미의 특징 ② 오미의 종류
(4) 음식의 절도
(5) 계절에 따른 규율

본문내용

- 음식 : 인체의 구성 요소인 정, 기, 신, 혈 등의 기초 물질을 형성하고 조화롭게 하여 생명 유지
- 음식 섭취 : 장부와 조직의 기능 활동 유지, 병사에 대한 저항력 높여 질병 예방
- 음식 섭생 : 자연치유력 향상

1) 식이요법
(1) 정의 : 식품의 성미와 효능을 중심으로 식품 섭취방법을 활용하여 질병을 예방하고 치료하는 방법
(2) 종류

약선법
식품과 한약재를 섞어 요리
약반법
곡식과 한약재를 섞어 만든 약밥을 주식이나 간식으로 섭취
약죽법
곡식과 한약재를 섞어 죽을 만들어 섭취
약차법
한 가지 한약재를 적은 양으로 달여 차로 섭취
생식법
삶거나 열을 가하지 않고 먹는 방법
절식법
식사량을 조절하는 방법
단식법
곡기를 차단하는 방법

2) 식품의 종류

신랄한 종류
⦁ 주로 열성을 띠고 화를 움직이게 하는 종류
⦁ 생강, 파, 마늘, 부추, 후추, 술 등 주로 매운 식품
⦁ 적응 : 한증 치료 작용
⦁ 금기 : 양증, 열증, 창독, 눈병, 피부병 등
⦁ 적당한 음주는 경락을 따뜻하게 풀어주고 파, 생강은 맵고 열한 맛을 가지고
발산하므로 감기 등에 쓰인다.


생냉한 종류
⦁ 모든 과일과 찬 성질을 띤 나물, 채소, 냉채 등의 식품
⦁ 성질과 효능 : 성질이 서늘하거나 차갑기 때문에 대부분 청열, 해갈의 효능이 있으므로 열증 질병에 적당
⦁ 비위가 약하고 찬 사람은 적게 먹거나 금해야 한다.

발물류
⦁ 식품 가운데 질병을 유발시키는 것으로 강한 향기를 내는 채소, 육류, 해산물 등을 포함

참고 자료

기초한방간호학.2009.서원미디어. 전상희 외