아동 영양 문제와 관련된 최신 정보

소개글

아동 영양 문제와 관련된 최신 정보를 기술하였습니다.

목차

1) 당류의 섭취와 건강

2) 간식과 트랜스 지방
(1) 트랜스 지방
(2) 식품 속에 숨어있는 트랜스 지방

3) 패스트푸드와 어린이의 건강
(1)패스트푸드의 정의와 섭취현황
(2)패스트푸드의 영양 문제

본문내용

1) 당류의 섭취와 건강
단맛을 내는 영양성분은 바로 당질입니다. 아이들이 무심코 먹는 청량음료나 간식에는 알게 모르게 당이 많이 포함된 경우가 많은데 순수한 당류의 섭취는 다른 영양소들의 기능에 거의 기여하지 않고 혈당의 급상승의 원인이 되므로 총 칼로리의 15%를 넘지 않도록 주의하여야 합니다. 그러나 당을 과잉섭취하게면 당뇨병의 발생위험이 증가하고 어린이들에게 나타날 수 있는 대표적 질병은 비만입니다. 최근 조사된 국민건강영양 조사결과에 따르면 2005년 6~17세 남자와 여자의 비만율은 각각 11.7%, 8.4%로 지난 1998년 조사결과에 비해 2배가량 증가된 수치입니다. 그 밖에도 당은 칼슘 결핍 현상을 초래하거나 충치의 원인이 되므로 세계보건기구는 1일 총 섭취 열량의 10% 미만으로 당 섭취를 제한하는 가드라인을 제시하고 있습니다.

참고 자료

건강 및 영양교육ㅣ정미라 외 2인ㅣ양서원