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[호텔경영] 호텔의 객실영업

등록일 2002.06.14 한글 (hwp) | 59페이지 | 가격 1,000원

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목차

Ⅰ. 서론
·호텔산업의 정의
·호텔기업의 특성
·호텔의 기능
·호텔의 분류
·서구의 호텔사
·미국에서의 호텔역사
·한국에서의 호텔역사

Ⅱ. 본론
1.호텔객실의 개념 및 성격
2.호텔객실공간의 특성
3.객실경영
제1절 FRONT OFFICE OPERATION
· FRONT OFFICE
· 현관서비스 (Front service, Uniform service)
· 예약(Reservation)
· Switch board (PBX) 전화 업무
· 객실지정
· 등록업무
· 객실조정

제2절 HOUSE KEEPING OPERATION
· HOUSE KEEPING의 정의
· HOUSE KEEPING의 중요성
· HOUSE KEEPING의 부서와 주요업무
· HOUSE KEEPING 의 조직과 직무
· 호텔 객실의 분류
· 객실수의 계산방법
· 최근 호텔객실 형태의 변화
· 호텔 요금
· 객실정비
· 욕실정비
· 세탁 관리
· MINI BAR
· 재고조사
· 안전관리
· 객실판매
Ⅲ.결론
·느낀점

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘날의 호텔은 국제회의, 대·소연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 공익성이 중요시되고 있다. 또한 세미나, 전시회, 발표회 등 문화행사를 개최함으로써 문화적인 공간과 사교적인 장소를 제공한다. 따라서 호텔 기능의 사회적 인식이 확대되고 있으며, 이에 부응하여 호텔의 규모나 시설이 대규모화되고, 고급화되는 추세에 있다. 그러나, 이를 뒷받침할 수 있는 인적 서비스나 운영 시스템이 다소 부족한 실정이므로 앞으로의 호텔에는 훌륭한 호텔 시설에 걸맞는 섬세하고, 세련된 수준 높은 서비스가 갖추어져야 할 것이다.
이 글은 호텔객실의 조직과 업무를 조사하고 객실의 특성과 현황을 알아보려 한다.

참고 자료

호텔경영관리 교학사 1969 김재민
호텔실무 백산출판사 1995
호텔경영원론 경영문화원 1986 오정환
호텔산업경영론 대왕사 1987 원융길
호텔마케팅실무 기문사 2000 최태광·정승환·김미경
호텔경영학원론 기문사 1995 오정환
호텔매니저가 되는 길 기문사 1997 김근종
호텔서비스마케팅론 기문사
쉐라톤워커힐호텔 ROOM OPERATION MANUAL 1989
호텔 신라 서비스 교육센터 ROOMS OPERATION MANUAL 1992
호텔경영론 형설출판사 1993. 김충호
호텔경영론 대왕사 1996. 김정근

www. hotelskorea.or.kr
www. kyonggi.ac.kr/∼hoteldep
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