일본의 음식문화

등록일 2002.06.13 MS 워드 (doc) | 6페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 일본은 지금 구루메 시대
2.음식문화 형성 배경
3.일본음식의 특징
4.식사예절
5.술(酒)
6.차(茶)

본문내용

우리 나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 대륙 음식 문화의 흔적이 일본 요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법이 다양하다. 섬나라라는 문화의 격절성(隔絶性)으로 인해 도구의 발달이 지연되는 등 마이너스의 요인이 있기도 했으나, 대륙세력에 휘말리지 않을 수 있어 독특한 식생활 문화를 발전시킬 수 있었다.

참고 자료

# http://users.unitel.co.kr
# http://myhome.shinbiro.com/
# http://sms.kmri.co.kr
# 세계의 음식문화, 원융희 지음 (자작나무)
# 맛으로 느끼고 멋으로 즐기는 지구촌 음식 문화 여행, 김자경 지음 (자작나무)
# 교양을 위한 음식과 식생활 문화, 김기숙, 한경선 공저 (대한교과서)
# 일본요리, 최경주, 강신주 공저 (수학사)
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