[생화학] 단백질 구조와 종류

등록일 2002.06.11 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

*단백질의 구조
1. 단백질의 1차 구조
2. 단백질의 2차 구조
3. 단백질의 3차 구조
4. 단백질의 4차 구조
5. 단백질 구조의 결정

*단백질의 종류
1. 단순 단백질
2. 복합 단백질
3. 유도 단백질

본문내용

3. 단백질의 3차 구조
단백질 중에는 2차 구조로만 된 것도 있지만(케라틴), 또 많은 종류의 단백질에서는 2차 구조의 폴리펩티드 사슬이 부분적으로 꺾이고 접혀 구형(球形)을 이루고 있는 것도 있다. 이러한 구조를 단백질의 3차 구조라고 한다. 단백질의 3차 구조가 가장 처음 밝혀진 것은 미오글로빈(myoglobin)이다. 미오글로빈은 척추동물의 근육 속에서 산소와 결합하는 붉은색의 단백질인데, 이것은 153개의 아미노산으로 구성된 폴리펩티드 사슬로 되어 있고 이것이 여러 번 접혀 구형을 하고 있다.그리고 접힌 폴리펩티드 사슬에 하나의 헴 분자가 결합하고 있다. 미오글로빈의 3차 구조는 영국의 켄드류(Kendrew, J.C.)rk 1958년 고래의 미오글로빈 분자를 써서 밝혔으며, 오늘날에는 리소찜 등 몇 가지 단백질의 3차 구조가 밝혀져 있다.
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