한식의 세계화

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한국 음식의 우수성, 한식의 세계화 현황, 세계화 대책

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* 재산,돈,나이 * 보신
* 나이,혼례 * 음복설
한식세계화의 현황
*프랑스 파리 사미인곡
: 시각적인 면을 최대한 살림
*미국 뉴욕 반
: 한국음식의 틀에서 벗어나기 위한 전략
중국 정일미
: 음식이 나오는 시간 줄임
태국요리의 세계화
*태국 요리 세계화 프로젝트
식당수의 증가
음식재료수출증가
농수산물수출증가
방콕식품박람회(THAIFEX)
품질인증제도 ‘타이셀렉트’ 가동
그밖의 다른 나라들
*일본
- 일식인구 배증 5개년 계획
- 식문화 연구 추진회
*중국
- 화교를 통한 식문화 전파
- 불의 예술
그 밖의 다른 나라들
장태평 농림부장관 세계화 선포!
한식당 대량확대전문인력
육성 및 대표
음식표준요리법대량지원
2017년까지 한식을
세계 5대 음식으로 키운다!
우리의 대표적 국가 이미지상품 새로운 동력 될 수 있다!
식품 산업정책단 김성민 단장
목표
세계인이 즐기는 우리한식
오는 2017년까지 한식당 수
4만여 개 증폭 예정
전문인력양성
한식의 홍보
세계인이 즐기는 우리한식
오는 2017년까지 한식당 수
4만여 개 증폭 예정
전문인력양성
한식의 홍보
한식과 우리 식재료 수출
외식산업 발전

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