대장균군 검사법

소개글

대장균군 검사법

목차

실험 제목
(Experiment Title)

목적 & 요약
(Abstract)

서론
(Introduction)

재료 및 방법
(Materials
& Methods)

결과
(Results)

고찰
(Discussion)

참고문헌
(References)

본문내용

목적 & 요약
(Abstract)

좋은 품질의 식품이 되려면 이들 식품에 병원성균이 존재해서는 안된다. 식품에 존재하는 병원성균은 매우 종류가 많으며, 어떤 경우는 비교적 적은 수의 미생물로서 질병을 일으키기는 하나 모든 가능성이 있는 병원성균을 모두 검출하기란 매우 번잡하고 시간이 많이 소요된다. 이번 실험은 대장균군의 검사법이다. 시료중에 대장균군이 존재하는가를 검사하는 정성 시험과 균수를 산출하는 정량 시험이 있다. 모든 검사 방법은 추정시험, 확정 시험, 완전 시험의 세 가지 단계로 구성되어 있으나 우리는 추정, 확정 시험 단계 까지만 실험하였다. 추정시험을 거쳐 확정 시험에서 녹색 금속성 광택의 전형적인 대장균군의 colony가 형성되면 확정 시험 양성으로 대장균군이 확정되는 것이다.

서론
(Introduction)
대장균군은 Gram 음성으로 호기성 또는 통성혐기성의 무포자 간균으로 유당을 분해하여 산과 gas를 생성한다. 대장균군 검사법은 액체배지법 또는 고체배지법 중 어느 것이나 사용할 수 있다. 시료중에 대장균군이 존재하는가를 검사하는 정성 시험과 균수를 산출하는 정량 시험이 있다.

액체배지 배양법
1. 정성 시험
① 추정 시험(presumptive test)
시험 대상에 따라 BGLB(brilliant green lactose bile broth)배지와 lactose broth배지를 사용하는 두가지 방법이 있으며 모두 durham발효관을 시험관에 넣은 배지에서 시험한다. 시료 원액 또는 희석시료액 10ml, 1ml, 0.1ml를 각각 5개의 액체배지 10ml 발효관에 접종한다. 다만 시료액 10ml를 접종할 때에는 2배농도의 lactose broth배지 10ml를 사용하고 시료액 0.1ml이하인 경우에는 10배수 희석 시료액 1ml씩을 접종하도록 한다. 배양을 35~37℃에서 24시간 하고 액체배지에서 유당을 발효하여 gas발생 유무를 조사하여 양성이면 추정 시험 양성으로서 다음의 확정시험으로 옮기고 음성이면 24시간 더 배양하여 gas 발생의 유무를 확인한다.

참고 자료

없음