비타민과 대사작용

소개글

비타민과 대사작용

목차

Ⅰ. 비타민의 중요성

Ⅱ. 비타민의 분류

Ⅲ. 지용성 비타민

Ⅳ. 수용성 비타민

Ⅴ. 비타민 요구량

Ⅵ. 미생물에 의한 비타민의 합성과 이용

본문내용

Ⅰ. 비타민의 중요성
-시각, 골격형성, 번식 등의 고유한 생리현상 좌우
-조효소의 구성성분으로 탄수화물 대사작용 및 에너지 발생에 관계
-여러 가지 영양소의 효율적인 이용을 도움
-피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육위축병 등을 예방
-어떤 비타민은 항산화제로서 여러 가지 영양소의 산화를 방지
-성장률, 사료효율, 번식활동 등 생산성 향상
Ⅲ. 지용성 비타민
-비타민 A와 carotene의 흡수와 전환
-소장벽에서 주로 흡수
-사료의 종류와 동물에 따라 다름
-지방은 비타민 A와 carotene의 흡수를 도움
-담즙과 같은 유화제는 더욱 흡수를 촉진
-섭취한 carotene의 일부는 소장에서 산화작용으로 파괴
-비타민 E(항산화제)는 산화작용을 막는데 큰 역할

비타민 E의 흡수와 전환

지방소화와 연관
담즙과 pancreatic lipase에 의하여 촉진
대부분의 비타민 E는 알코올 형태로 흡수
Ester : 장벽에서 대부분이 가수분해
유리 알코올 : instestinal lacteals로 돌아간 다음 림프관을 통하여 일반 순환계로 운반

비타민 K의 흡수와 전환

담즙과 췌장액의 존재하에서 잘 흡수
Menadione의 흡수는 소장말단부위에서 효과적
포화되거나 또는 에너지가 필요하지 않음
소장 말단에서 급격히 발생
수동적 확산에 의해 이루어짐

미생물에 의한 비타민 K의 합성

반추동물
미생물에 의해 합성
비반추동물
비타민 K는 대장에서 합성
설치류
비타민 K 결핍증에 걸리지 않음 (자기분식성)

참고 자료

없음