[생활과 원예] 맛있는 과일 신선한 야채 고르기

등록일 2002.06.08 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 700원

목차

1. 서 론

2. 본 론
1) 맛있고 신선한 과일 고르기
⑴ 사과 고르기
⑵ 참외 고르기
⑶ 포도 고르기
⑷ 배 고르기
⑸ 파인애플 고르기
⑹ 귤 고르기
⑺ 멜론 고르기

2) 신선한 야채 고르기
⑴ 배추 고르기
⑵ 무 고르기
⑶ 오이 고르기
⑷ 콩나물 고르기
⑸ 파 고르기
⑹ 양파 고르기
⑺ 양배추 고르기
⑻ 그 밖에 야채들

3. 결 론
♧ 레포트를 쓴 과정
♧ 참고문헌(참고사이트)

본문내용

참외는 배꼽부분이 좁고 껍질이 매끈하면서 색이 짙게 노랗고 골이 선명한 것이 맛있다. 보통 알이 굵을수록 단 맛이 덜하고 약간 작은 것이 달다. 모양은 타원형으로 단단한 것이 좋다. 냄새를 맡아보아 달콤한 것이면 일단 맛있는 참외라고 보아도 된다. 그러나 향이 너무 진한 것은 수확한 지 오래 되었거나 수확시기가 지난 후 수확한 상품일 경우가 있어 맛이 떨어진다. 참외는 골이 보통 10개인 데 물에 담가보아 골이 3개 이상 뜨면 좋은 것이고 1-2개 뜨거나 물에 가라앉아 버리면 속에 물이 찬 참외라고 생각하면 된다. 또 물이 찬 참외는 손으로 두드려 보았을 때 둔탁한 소리가 나고 상태가 심할 경우 흔들었을 때 출렁거리는 느낌이 온다. 참외를 보관할 때에는 냉장고에 보관하는 것 보다 신문지 등 종이에 싸거나 봉투 등에 넣어서 그늘진 시원한 곳에 놓아두는 게 좋은데 이유는 참외를 비롯한 과일은 시간이 지나면 수분이 증발하여 고유의 맛과 향, 당도 등이 떨어지게 되는데 이렇게 하면 어느 정도 방지할 수 있단다.

참고 자료

http://www.pear.pe.kr/ → 배
http://www.pummok.co.kr → 포도
http://gwaill.mytripod.co.kr/ → 과일나라
http://kimchimart365.com/kimchi → 김치마트
http://www.sungju-tour.co.kr/2-7.html → 참외이야기
http://www.mupost.go.kr/index_1.htm → 좋은 사과 고르기
http://members.tripod.lycos.co.kr/gwaill/5.htm → 과일 고르기
http://user.chollian.net/~yca1425 → 윤옥희 요리학원
http://www.w21.net/channel/food/knowhow/safe-vege.htm
→ 장보기 노하우
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