미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물

소개글

미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물
현미경으로만 관찰이 가능, 크기는 μ단위로 표시
1-1. 미생물의 분류와 위치
(1) 미생물의 분류상의 위치
1. 동식물과 마찬가지로 이명법을 사용한다.
2. ISM의 규칙에 따라 명명하고 인정승인을 받아야 한다.
3. 반드시 라틴어를 사용하되 이탤릭체로 써야 한다.
4. 쓰는 순서는 다음과 같다.
속명 + 종명 + 변종 + 발견자
Genus + Species + Variety + Founder (속명과 발견자는 대문자로 표기)
예) Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergensis, Acetobacter aceti
5. 다만 같은 균이 여러 가지 일 때는 번호를 붙인다.
(2) 미생물의 명명법(Nomenclature)
1. 형태학(Morphlogy) : 모양(Sharp), 크기(Size), 색깔(Color)
2. 배양학적 특징 (Cultual characteristics)
3. 생화학적 반응 (Biochemical reaction)
4. 혈청학적 반응 (Serological reaction)
5. 분 류 학 (Taxonomy)

목차

없음

본문내용

2) 세균의 분류
(1) 세균의 분류기준
① Gram 염색성 ② 편모의 유무와 종류 ③ 포자형성 유무 ④ 산소요구성 ⑤ 형태

(2) 용도에 따른 분류
2.1 젖산균 (lactic acid bacteria)
① 당류를 발효하여 젖산을 생성 ② G-양성, 무편모, 무포자, 통성혐기성, 간균 또는 구균
③ 젖당(유당)을 분해하여 산, CO2, H2를 발생
④ 젖산균에는 당류로부터 젖산만을 생성하는 정상발효젖산균
젖산 이외의 여러 가지 물질을 생성하는 이상발효젖산균

2.2 초산균 (acetic acid bacteria)
① 에탄올을 산화 발효하여 acetic acid를 생성하는 세균
② G-음성, 호기성, 유편모, 무포자, 간균이다.
③ 초산균은 alcohol농도가 10%정도일 때 가장 잘 자라고 5～8%의 초산을 생성
④ alcohol 농도가 18%이상 되면 alcohol의 저해를 받아 자랄 수 없음
⑤ 피막(산막)을 형성

참고 자료

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