암

소개글

영양사 및 영양교사 공부를 하면서 정리한 식사요법 및 실습 자료입니다.

목차

1.암의 정의
2.암의 발생
3.암과 식생활과의 관계
4.암의 증상과 진단
5.암 환자의 영양문제
6.암 환자를 위한 식사 처방

본문내용

1.암의 정의
세포가 인체 내에서 제한을 받지 않고 자라서 퍼져나가는 질병군
세포가 비정상적으로 지기 증식하여 다른 곳으로 퍼지는 특징을 가진 악성 종양
분열하는 세포들이 점점 더 쌓여갈수록 정상적인 조직의 배열은 서서히 파괴되고 기계적 압력과 장애, 용혈,감염,빈혈,호르몬 이상, 근육 약화,악액질(cachexia)등의 변화를 일으킨다.

2.암의 발생
1)발암단계
(1)개시과정
발암인자에 의해 유전자 손상을 일으키는 과정
발암인자(initiator)-확학물질,방사선,바이러스,담배,자외선 활성산소
개시된 세포 중 일부만 암세포로 전환
매우 짧은 시간에 순간적으로 일어남
(2)촉진과정
유전자 손상의 점차적인 증가와 변성된 세포군이 복제하고 증식하는 시기
촉진인자(promotor)-담배,염분,활성산소,지방,술

참고 자료

없음