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간,담낭,췌장 질환

*지*
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최초 등록일
2010.10.27
최종 저작일
2009.01
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소개글

영양사 및 영양교사 공부를 하면서 정리한 식사요법 및 실습 자료입니다.

목차

1.간의 구조와 기능
2.간질환
3.담도계의 구조와 기능
4.담낭 질환
5.췌장의 구조와 기능
6.췌장 질환

본문내용

1.간의 구조와 기능
1)간의 구조
간은 횡경막 바로 아래 오른족 상복부에 위치
간에서 들어오는 혈류 - 문맥과 간동맥
-문맥 : 혈류의 75%는 장에서 흡수한 영양소를 간으로 운반 비장에서 파괴된 적혈구로부터 생성된 혈색소를 간으로 운반
-간동맥 : 혈류의 25%는 간에 산소와 영양소를 운반
간에서 나가는 혈류 : 간정맥
시누소이드
-간소엽의 모세혈관망
-간동맥과 문맥으로부터 중심정맥으로 연결되어 있음
-인체가 필요로 하는 영양소와 산소를 온몸으로 공급
-간세포의 대사 작용으로 생성된 노폐물을 대정맥으로 보내는 역할
-쿠퍼세포 : 시누소이드 모세혈관 벽에 있음
빌리루빈의 생성과 혈액 속의 이물질을 제거하는 식균작용을 통해 생체 방어기능 담당
2)간의 기능
(1)혈액량 조절
-간은 혈액을 동원하거나 저장하여 순환 혈액량을 조절
-간은 혈색소의 처리장소
(2)영양소 대사
1.당질대사
문맥을 통해 간에 들어온 단당류는 간세포 내에서 모두 포도당으로 전환되어 해당과정과 TCA회로를 통해 에너지를 공급
여분의 포도당은

참고 자료

없음
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