몽골음식과 몽골에 속한 항공사의 기내식

소개글

몽골음식과 몽골에 속한 항공사의 기내식입니다.

목차

몽골 음식의 특징
몽골 식생활의 특징
몽골 음식의 분류
몽골 음식의 의미
몽골 음식의 보존방법
몽골 음식의 종류
몽골의 술
몽골 식사의 구성
몽골의 식사 예절
몽골 음식을 맛있게 즐길 수 있는 곳
몽골 항공사의 기내식
나만의 기내식

본문내용

나는 드라마보다도 다른 나라의 문화가 소개되거나 다큐멘터리나 여행프로그램을 좋아하고 즐겨본다. 하지만 그런 프로그램에 등장하는 나라들은 유럽이나 선진국들이 대부분이고 더 익숙하다.
몽골이라는 나라는 아직까지 우리에게 익숙하지가 않다. 나라자체도 익숙하지 않으니 그들의 문화나 풍습은 더더욱 낯설게 느껴진다. 그들 나름대로 빠르게 변화하는 세상에 발맞추어 선진 문물을 받아들이고 있지만, 나는 몽골 하면 푸른 초원과 그 위에서 말을 몰며 가축들을 방목하는 자연적인 그들의 모습만이 제일 먼저 떠오른다. 어떤 때는 그런 그들의 모습이 지금 나에게는 너무나도 미개해 보이고 시대에 뒤떨어져 보였지만 곧 나의 어리석은 생각임을 깨우쳤다. 그래서 몽골음식탐방에 대하여 더욱더 호기심을 가지고 조사할 수 있었다.

□ 본 론
○ 몽골음식의 특징
∙ 우유를 이용해 만든 음식이 많다.
우유를 이용한 유제품이 발달했다. 농작물도 키우지도 않고, 유목민 생활을 하고 건조한 기후 탓에 수분 공급을 해야 하는데 물이 부족하니 자연스레 사육하는 동물의 젖을 이용하게 되었고 무엇 하나 헛되게 버리지 않는 몽골인의 특성답게 우유를 100% 활용하는 음식이 발달했다.
양념이 없다.
우리나라는 양념이 발달했다. 이런 우리와 반대로 ‘소금만 살짝 넣거나 아무런 첨가물이 없는 몽골의 음식들은 도대체 무슨 맛으로 먹을까?’ 하는 의아함을 자아냈다. 전쟁을 끊임없이 해왔던 몽골은 식량의 빠른 조달을 위해 고기를 육포로 만들어 항상 휴대해 다니고 적을 눈앞에 두고 있기에 기동성이 중요해 다른 양념은 신경 쓸 여유가 없어서 그런 음식이 발달했다. 몽골의 지역적, 기후적 특징으로 인하여 야채를 가꿀 수도 없다. 양념이 없어서 다양한 맛의 향연은 못 느끼겠지만, 자극적인 음식보다 싱겁게 먹는 것이 건강에 좋다.
육류음식이 발달했다.
몽골은 세계에서 육류 소비가 가장 많은 나라라고 한다. 혹독한 날씨와 추운 겨울을 나기 위해서는 지방이 많이 필요하고 채소가 없다보니 육류가 주된 소비 음식이다. 함께 생활한 가축을 잡으면서도 그에 대한 예의도 다 갖춘다.

참고 자료

http://blog.naver.com/parkchan66
http://blog.naver.com/parkchan66
http://blog.daum.net/smileyes