[관광학] 호텔관광산업

등록일 2002.06.05 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

1.개요
호텔에대해서
2.본문
호텔업계의 최근 추세
트렌드 경향
3.결론
앞으로 호텔 트렌드
해결방안

본문내용

1.개요
1.호텔이란?
호텔은 일반대중을 고객으로 하고, 숙박과 음식, 그리고 인적 서비스를 상품으로 한 현대적인 기업임. 고대사회나 중세기에도 존재한 바 있으며, 이것이 초기에는 사원에서 주막으로 또는 별장 등으로 변모해 가면서 발전해 왔으나 사업적인 성격을 가지고 거대한 객실규모와 수백 명 이상의 연회객을 수용할 수 있는 대회의장 설비와 식당 등의 호화로운 시설을 갖추고 부대사업을 영위하게된 것은 20세기에 접어들면서부터임.
기업으로서의 호텔은 이익을 목적으로 숙박과 음식물을 생산하여 판매하는 것으로서의 사적 시설이 아닌 사회공공에 기여하는 사회적 시설인 동시에, 정해진 특정한 사람들만을 고객으로 하는 것이 아닌 불특정다수의 일반대중을 대상으로 하는 영업체라고 할 수 있음.
2.호텔의 개념
① 영리를 목적으로 함.
② 숙식과 그 부대시설을 갖춤.
③ 무형의 인적 서비스가 부가됨.
④ 일정한 지불 능력이 있는 자에게 사회의 공익개념을 가지고 상품을 판매하는 곳.
⑤ 휴식과 오락은 물론, 여가와 문화생활 및 사업활동까지 제공되어지는 장소.
2.본론
1. 세계호텔산업의 추세
① 기업구조의 규모축소화
호텔들은 최고경영층의 직책을 검토하고 그 규모를 축소하기 시작했으며, 보다 효율적으로 운영하고 질적 서비스 및 마케팅 활동에 집중하기 위하여 광범위한 재조직화를 시작하고 있다.
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