단체급식 현장탐방-농협
- 최초 등록일
- 2010.10.16
- 최종 저작일
- 2008.03
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소개글
농협 중앙회 본관식당 단체급식 탐방기 입니다.
목차
1. 급식현황
⑴ 급식생산관리
① 영양관리(식단작성)
② 구매관리
③ 저장관리(재고관리)
④ 급식생산관리(조리)
⑤ 운반 및 배식관리
⑵ 위생관리
① 식품위생관리
② 급식업무 관계자 위생관리
③ 식기 조리기구의 위생관리
⑶ 시설 설비 관리
① 시설 설비의 설계
⑷ 급식경영관리
① 경영관리
② 인사관리
③ 마케팅 관리
(5) 기타
2. 자료
본문내용
☆ 교육 지원 활동
1. 신지식 농업경쟁력 강화
농업환경 변화에 능동적으로 대응하고 농업경쟁력을 키울 수 있도록 신지식 농업인 육성, 농촌 정보화 사업 등 지원활동을 다각적으로 펼쳐가고 있습니다.
• 신지식 농업인 및 협동조직 육성
• 농촌 정보화 사업 강화
• 전문가 활용, 영농현장컨설팅 활동 전개
2. 친환경 먹거리 생산 지원
안전한 먹거리 공급을 위해 친환경농업 생태마을 조성과 친환경농산물 인증획득 지원, 흙 살리기 운동 등 환경친화적 농축산물 생산 지원에 적극 나서고 있습니다.
• 친환경농업 생태마을 조성
• 친환경농산물 인증획득 지원
• 흙 살리기 운동
• 환경친화형 축산기반 구축
3. 농업인 실익증진 지원
농업인 실익증진과 삶의 질 향상을 위해 농업인 무료법률 서비스,농촌 의료지원, 농업인 자녀 장학금 지급 등 복지활동을 전개하고 있습니다.
• 농업인 무료법률서비스
• 농촌 의료지원사업 강화
• 농촌 복지증진 활동
4. 함께하는 우리의 전통문화
우리의 전통문화와 얼을 보전하기 위해 농업박물관 운영과 지역별 전통문화행사를 지원하는 한편 농협 효행상, 어린이 그림, 글잔치 등 다양한 행사를 실시하고 있습니다.
• 농업박물관 운영
• 전통문화 발굴, 육성
• 농협 효행상 시상 및 어린이 그림, 글잔치 개최
• 농업인의 날 행사 주관
☆ 경제사업
1. 시장 지향적 산지유통
소비지 시장 중심의 산지 유통구조 혁신, 고품질 쌀 생산, 유통, 신속, 정확한 농산물 유통정보 제공 등 시장 지향적 산지유통에 주력하고 있습니다.
• 산지 유통구조 혁신
• 고품질 쌀 생산, 유통
• 농산물 유통정보 제공
참고 자료
없음