[식품영양학,음식,효소] 효소

등록일 2002.06.04 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

목차

효소의 정의
효소의 작용과 성질
효소의 분류와 명명법
각 class의 세부 분류


본문내용

효소는 단백질로 이루어져 있으며 영어로 Enzyme(엔자임)이라 합니다. 우리 몸속과 생명체에는 수천가지의 효소가 존재하고 있으며 이들 효소는 생명을 유지하는 데 필요한 화학반응을 원활히 진행시키는 역할을 한다.
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