[식품학] 전통주

등록일 2002.06.03 MS 워드 (doc) | 20페이지 | 가격 500원

소개글

그냥 저희가 발표하기 위해서 준비하던 레포트랑 그에 따른 현장조사하던 사진자료도 올립니다.

목차

1.Table of Contents

1. Table of Contents

2. Abstract

3. Introduction
-술의 어원

4. Background
1) 술의 역사
2) 전통주의 종류와 특징
3) 전통주 쇠퇴의 종류와 특징

5. Result and Discussion
1) 청주 빚는 법
2) 실습 후 느낀점과 알게 된 점

6. Conclusion

7. Reference

본문내용

우리 민족은 술을 좋아하는 민족이다. 하지만 요즘 우리가 마시는 술은 우리 민족 고유의 전통주가 아닌 희석식 소주와 맥주 그리고 외래 양주가 대부분이다. 술을 빚어서 먹는 집은 거의 없고 우리의 전통주가 무엇인지 조차 잘 알지 못하는 실정이다. 술을 좋아하는 한 사람으로 식생활과 문화라는 과목을 들으면서 한 번쯤 조사를 하고 연구를 해볼 만한 주제라고 생각을 하게 되었고 조사를 하게 되었다.
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