[역사-문화부분] 중국과 일본 음식문화 비교

등록일 2002.06.01 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 800원

목차

Ⅰ. 중국, 일본음식의 특징
1) 중국음식의 특징
2) 일본음식의 특징

Ⅱ. 중국, 일본 요리의 지역별/형식적 분류
1) 중국 요리의 지역별 분류
2) 일본요리의 지역별/형식적 분류

Ⅲ. 중국, 일본의 식사습관/식사예절
1) 중국의 식사습관/식사예절
2) 일본의 식사습관/식사예절

본문내용

식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이라 볼 수 있는데, 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있다. 또한, 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소라 할 수 있으며, 문화는 학습되어진 경험이 정착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다. 따라서 음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 한다고도 볼 수 있을 것이다. 그럼, 우리나라와 가장 인접해 있는 주국과 일본의 식생활 문화는 어떠할까? 중국과 일본은 지리상으로 우리나라와 인접해 있는 관계로, 식생활 문화 또한 우리나라와 서로 영향을 주고받았을 것이라는 생각이 된다. 여기서는 중국, 일본 음식의 특징과 중국, 일본 음식의 분류 그리고 중국, 일본의 식사예절을 살펴봄으로써, 이 두 나라의 식생활 문화에 대해 알아보도록 하겠다.

참고 자료

<참고문헌>
empas.com/쇼핑,생활,가족>음식,요리,요리법>세계음식>음식삼국지
empas.com/일본음식문화
http://www.anseo.dankook.ac.kr/~ahns/cul-43.html 중국의 음식문화
http://www.anseo.dankook.ac.kr/~ahns/cul-00.html 안희진 교수님의 중국문화
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 일본과 중국의 식사문화 비교 2페이지
    1. 특징㉠일본 일본요리의 특징은 해산물과 계절의 맛을 살리는 산나물요리와 혀로 느끼는 맛과 눈으로 느끼는 시작적인 맛을 중요시한다. 일본 요리는 맛과 함께 모양과 색깔, 그릇과 장식에 이르는 전체적인 조화에 신경을 쓴다㉡중국 중국 요리의 특징은 넓은 땅 만큼 각 지..
  • 한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절 등으로 설명해 보시오 8페이지
    Ⅱ. 본론1. 한국, 중국, 일본의 문화차이한중일의 독특한 음식과 식생활문화는 그들이 처한 자연환경을 토대로 여러 사회 경제적 요인들과 상호 영향을 주고받으며 그 지역의 생태계에 적응하면서 오랫동안 변화, 발전, 계승되어 왔다. 그러므로 우리는 한 민족의 식생활을 통해..
  • 한국, 중국, 그리고 일본은 모두 동아시아 국가들이어서 지리적 근접성과 유교적 사상을 기초로 공통된 문화를 이루어 왔지만 하나로 엮는 건 불가능하며 문화 차이가 존재한다. 문화 차이를 식사예절 등을 통해 살펴보아라. 4페이지
    I. 서 론 한국 문화는 조선 후기의 지나친 모화사상으로 인해 유교의 색깔과 영향을 많이 받았다. 또한 일제강점기와 6.25 전쟁을 거치면서 전통 문화가 대부분 유실되었고, 전쟁 이후 급격히 서양화되어 주거나 복식이 서구와 큰 차이가 없는 모습을 가지고 있다. 중국 ..
  • 타문화와 비교한 한국문화의 특징(식사문화) 4페이지
    1. 한국의 식사문화- 우리나라의 옛 시조인 단군은 일찍이 의, 식, 주에 대한 제도를 가르치고 그러한 가르침을 행하게 하였다고 전해지고 있는 것을 알 수 있으며, 조선시대의 경우에는 정치는 물론이고, 사회규범 자체까지 모두 공자의 유고사상에 대한 가르침을 바탕으로 해..
  • 중국과 일본의 음식문화 비교 5페이지
    Ⅱ. 식습관 및 식사예절1. 중국의 식습관 및 식사예절 -식사습관 회전이 가능한 원탁에 한가지 요리를 한 접시에 모두 담아 판을 돌려가며 나누어 먹는 것이 특징이다. ㅇ 식당에서 주문할 경우 대개 채소,육고기, 해산물 요리를 조합하고 냉채와 더운 요리를 적절히 조절하고..
  • 중국과 일본의 음식문화 비교 3페이지
    Ⅰ. 음식문화의 특징1. 일본 음식문화의 특징ㅇ 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다. ㅇ 두부, 유부, 미소, 간장, 나토 등을 많이 활용한다. ㅇ 계절적인 요리를 매우 중요시한다. ㅇ 음식재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다. ㅇ 조미료를 강..
  • 세계 식사예절 4페이지
    -서론1.음식과 문화사람이 살아가는데 있어서 무엇보다 중요한 일은 바로 영양분을 섭취하는 `먹는 일`이라 할 수 있다. 그러나 점점 생활이 편리해지고 풍요로워지면서 생존을 위해 음식을 먹기보다는 좀 더 맛있게 먹으려는 욕구가 오늘날의 음식을 예술에 가까운 요리로 만들어..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [역사-문화부분] 중국과 일본 음식문화 비교