일본 가이세키요리에 대해

*혜*

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최초 등록일: 2010.09.17
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일본 요리의 특징 중 하나인 가이세키 요리의 유래,코스순서등을 ppt로해보았다

본문내용

본선요리
다외석요리
정진요리
보채요리
회석요리 : 가이세키 요리
가이세키요리순서

가이세키 요리란 ?
- 에도시대(1603~1866)부터 연회요리에 이용하는 정식요리
[ 보급 ]
- 최근 일본인들은 바쁜 일상으로 인해 약식으로 개선한
가이세키 요리를 이용한다

가이세키 요리의 특징
제철 재료를 사용

계절을 담은 그릇과 장식을 사용

육미,오색,오방의 균형을 맞춤

- 소량의 양만 담아낸다

참고 자료

없음

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