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[국내 외식 산업의 동향과 특성] 보고서

*범*
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최초 등록일
2010.09.14
최종 저작일
2010.09
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소개글

국내의 외식산업에 대한 전반적인 동향 파악 및 분석을 한 후에
국내 패밀리 레스토랑으로 범위를 한정해 시장의 현황 및
특성에 대해서 알아 보았습니다.

시장의 변화에 따른 외식산업의 현황 및 다양한 대처 노력 등을
살펴본 레포트입니다.

외식관련 좋은 활용이 될 자료입니다.

목차

1. 외식 산업의 특성
2. 전체 외식 산업의 통향과 특성
3. 국내 패밀리 레스토랑 시장의 현황

본문내용

1. 외식 산업의 특성

① 생산부분의 자동화 한계로 인적 자원의 의존도가 높은 노동집약산업
② 다른 산업에 비해 입지에 따라 영업실적의 차이가 큰 입지의존성 산업
③ 소비자의 life style에 영향을 받는 산업


2. 전체 외식산업의 동향과 특성

1) 외식시장의 추세
국내 외식시장의 규모는 97년 말 IMF관리 체제가 시작된 후 98년을 제외하고 97년 이후 계속적인 증가추세에 있다. 98년 17조원에 비해 2003년에 약 42조원으로 5년간 약 25조원의 성장을 하여 연평균 5조원 이상 성장한 것으로 나타났다. 외식업소의 수 또한 98년 이후 꾸준한 증가 추세를 보이고 있으나, 장기화된 경기침체와 경기에 대한 기대심리 위축으로 외식시장의 규모와 외식업소의 증가추세가 현재 주춤하고 있다.

2) 외식시장 성장세의 요인
① 맞벌이 부부의 증가로 인한 가정 내에서의 식사 감소
② 사회 구성원들의 전반적인 경제적 능력 상승으로 소비 성향이 강해짐
③ 대기업 자본의 유입으로 인한 프랜차이즈 시장 성장

참고 자료

http://www.ivips.co.kr/
http://www.outback.co.kr/
*범*
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자기소개서, 경영/경제, 독후감/창작
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