국산 Family Restaurant VIPS, 문제점과 이에 따른 전략

소개글

패밀리 레스토랑 중 VIPS(빕스)를 주제로 삼아
VIPS의 현재 문제점을 간단히 알아본 후
이에 대해서 어떠한 식으로 대처를 해야하는지 전략들이 담겨져 있습니다.
패밀리 레스토랑, VIPS 등의 주제를 선정하여 조사하는 사람들에게
좋은 활용이 될 자료입니다.

목차

1. 빕스의 문제점

2. 빕스의 향후 전략

본문내용

1. 빕스의 문제점
1) 소비자의 인식
빕스는 고급스럽고 색다른 이미지를 가지고 있으며 뷔페식 스테이크전문점으로 일부 사람들이 알고 있으나 뚜렷한 이미지가 형성되어있지는 않다. 이는 빕스의 광고 전략의 실패로 인한 것이라고 할 수 있다. 이를 타파하기 위해서 매장을 눈에 잘 띄게 차별화된 Visual identity를 구축하고 인구밀집지역에 옥외광고를 활용 하는 등 적극적인 홍보 전략이 필요하다고 생각된다.

2) 타겟 고객층의 협소함
주 타겟 고객층을 가족으로 정하고 이를 끌어들이기 위한 전략을 택하여 현재까지 점유율을 상승시켜왔다고 할 수 있다. 하지만 어느 정도 점유율을 높인 지금에 와서는 이것이 약점이 되어 연인 등의 고객이 기피하게 되는 분위기를 형성하게 되었다. 공간을 배분하여 가족단위고객과 연인단위의 고객에게 다른 분위기를 연출 할 수 있도록 한다면, 고객층을 넓힐 수 있을 것이라 기대된다.

2. 빕스의 향후 전략
1) 마케팅 전략
초기홍보를 위해 사무실을 방문, 무료음식을 제공하는 풀뿌리마케팅, 웨이팅룸에서 기다리는 지루한 시간을 보상하기위한 웨이팅푸드 서비스, TGIF에서 시작하여 다른 FR로 벤치마킹된 눈높이 서비스인 퍼피독 서비스등의 FR공통의 마케팅전략을 꼽을 수 있다.

참고 자료

없음