관광상품으로서의 한국음식에 관한 연구

소개글

관광학 리포트, 논문에 많은 도움이 되실것입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 문제제기와 연구목적

Ⅱ. 연구의 이론적 배경
1.문화관광과 음식문화
2. 한식의 특징 및 우수성

Ⅲ. 한식의 관광상품화 현황 및 문제점
1. 음식점 현황 및 외식업종 선호도
2.한식의 관광상품화 현황
3. 한식의 관광상품화 문제점

Ⅳ. 한식의 관광상품화를 위한 구체적 방안
1. 한식의 국제공인 규격통과
2. 한식이 주체가 된 지역축제의 개최 및 활성화
3. 퓨전-프랜차이즈(Fusion-Franchise)의 도입
4.지역의 대표 이미지를 나타낼 수 있는 음식의 개발
5.지역의 토속음식을 연계한 문화 관광벨트 상품의 개발

Ⅴ. 결론

본문내용

현대의 관광이란 돈과 상품의 단순한 교환이 아니라 손님에게 즐거움, 기쁨, 모성애와 같은 애정을 주어 만족을 느끼게 하는 산업이다. 즉 손님의 ‘심리적 만족’을 목표로 하는 산업이다. 따라서 21C 관광의 과제는 직접적 체험이 가능한 문화․생태 관광을 통해 관광객들이 만족을 느낄 수 있는 체험 관광자원의 제공이다.
관광자원이란 관광객의 관광동기나 관광행동을 유발하도록 매력과 유인성을 지니고 있으면서 관광객의 욕구를 충족시켜 주는 유형․무형의 소재 및 관광활동을 원활히 하기 위해 필요한 요소이다.
따라서 각 나라, 각 지역별 문화의 특징을 나타낼 수 있는 지역만의 매력으로써 관광객을 유인할 수 있는 관광자원의 개발이 중요한 과제이다. 각 나라와 지역의 문화를 대변할 수 있는 여러 관광 자원들 가운데 관광객들이 가장 쉽게 접할 수 있는 것이 음식이며, 또한 관광지에서 그 지역의 고유한 문화를 체험할 수 있는 것 역시 음식이라 할 수 있다. 따라서 각 지역의 특징적인 먹거리를 개발해 내 놓아야 한다.
특히, 우리 한식은 각 지역 고유의 맛, 향, 조리법을 가지고 있어 음식자체는 물론 조리과정까지도 훌륭한 문화체험 관광상품이 될 수 있다. 그러나 이러한 우리 한식의 영양학적 우수성과 맛의 특성을 이용해 상품화시키지 못하여 김치와 기무치와의 분쟁같이 우리의 고유성을 침해당하는 경우도 발생한다.
우리는 2002년 한․일 월드컵 당시 많은 외국인들이 본국을 방문하고 우리의 음식을 접하는 기회를 가졌다. 아울러 이러한 세계적인 행사를 개최함으로써 우리 고유의 음식인 한식 또한 새로운 시장 확보의 기회를 마련하게 되었다.
따라서 세계적인 관심과 시장의 기회로 우리의 한식을 체계적으로 개발하고 보전하며 상품으로써의 가치를 발굴해 내는 과정을 하나의 문화관광상품으로 개발하여 음식은 물론 조리법 까지도 관광상품화 시킬 수 있는 방법이 필요하다.
그와 관련하여 우리 한식의 고유성과 정통성을 살려 문화관광의 중요한 자원으로써의 가치를 재평가하고 한식이 주체가 된 관광상품을 개발함으로써 한식의 가치향상과 관광상품화 방안 모델 제시를 하고자 한다.

참고 자료

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