[영양성분] 영양성분

등록일 2002.05.30 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

목차

. 영양성분표시제도를 선택한 동기

. 영양표시제도
1. 식품표시제도(food labeling)란
2. 영양표시제도(nutrition labeling)란
3. 영양표시제도의 구성
4. 영양표시제도의 종류
5, 영양표시제도의 중요성(활용)
6. 한국과 미국의 영양표시제도의 비교
7. 한국의 영양성분표시제도의 예
8. 영양성분표시제도의 읽는 방법

. 느낀 점

. 첨부문서

. 참고문헌

본문내용

영양표시제도
1. 식품표시제도(food labeling)란
정부가 식품 생산자와 판매자에게 가격, 품질, 성분, 성능, 효력, 제조일자, 유효기간, 사용방법, 영양가치 등에 관한 각종 식품정보를 제품의 포장이나 용기에 문자, 숫자, 도형을 사용하여 표기하도록 하는 제도입니다.

2. 영양표시제도(nutrition labeling)란
식품표시 항목 중의 하나로 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하여 ‘영양’에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해 줌으로써, 소비자들이 식품의 영양적 가치를 근거로 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 돕기 위한 제도입니다. 이로 인해 허위, 과대의 표시나 광고로부터 소비자를 보호하고 국민의 건강증진에 이바지 할 수 있습니다.
3. 영양표시제도의 구성
특수영양식품, 건강보조식품과 영양소함량 강조표시 된 제품에는 반드시 영양성분표시를 하여야 하며 그 외의 식품은 임의로 표시할 수 있다. 영양성분 표시를 할 경우 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨함량과 강조표시 된 영양소의 함량은 반드시 표시하여야 한다. 그 외 비타민, 무기질, 식이 섬유질, 당류, 지방산류 또는 콜레스테롤은 임의로 표시할 수 있다.

참고 자료

한국보건산업진흥원 [http://www.khidi.or.kr/service/foodstuffs/food중 가공식품의 영양표시
생활정보 및 뉴스 [http://kjnet.co.kr/kjnet/news/women/0916.htm]
영양표시제 평가 및 선진화방안 연구(2001. 11) 정해랑
해태제과 [http://www.haitai.co.kr/]
롯데제과 [http://www.lotteconf.co.kr]
롯데칠성 [http://www.lottechilsung.co.kr/]
서울우유 [http://www.seoulmilk.co.kr/]
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