축산물 유통에 관하여

등록일 2002.05.30 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

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목차

1. 축산물 유통의 특징
1) 축산물의 특징
2) 축산물 유통의 특징

2. 축산물의 수급 구조
1) 축산물 수급 구조
2) 축산물 가격 구조

3. 축산물 유통 구조
1) 시장 조직
2) 유통 경로
3) 축산물 유통마진

4. 축산물 유통의 발전 방향

본문내용

4. 축산물 유통의 발전 방향
1980년대 이후, 우리나라의 국민 경제는 소득 수준의 향상 및 평준화와 도시화, 식생활의 고급화 등의 변화를 맞이하게 되었다. 이와 함께, 축산물의 소비 구조도 많이 변화하여 축산물 소비의 증가, 고급화 및 연중 균등 소비 현상을 보이고 있다.
⑴ 생산 측면에서는 축산물 공급 기반의 확충을 위해 가축 사육 규모의 대형화 및 전문화로 생산비를 낮추고, 생산의 지역적 특화, 계획적인 생산, 출하 조정의 정착화가 이루어져야 할 것이다.
⑵ 국내 생산이 가능한 한우 등 장기 사육 계획을 수립하여 추진함으로써 국내 공급 규모를 늘려 축산물의 수입을 감소시켜야 할 것이다.
⑶ 소규모 가축 시장은 통합하고, 축산물 도매 시장을 확대하여, 지방 가축 시장의 식육 유통 센타, 축산물 종합 처리장을 증설해야 한다. 그리고 소매 시장에서는 부분 육을 다양한 형태로 차별화하고, 육류의 원산지와 고기의 부위 등이 엄격하게 구분되어 판매 과정에서 불공정 거래를 근절해야 한다.
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