[호텔식당경영론] 식당의 발전사(미래식당)

등록일 2002.05.29 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 식당산업의 발전
2. 식당산업의 현대적 경향
3. 미래식당산업의 전망과 대책

본문내용

1. 외국에서의 발전과정
인간의 이동이 관광의 기원이 되고 이 인간의 이동은 필연적으로 숙박과 식사를 제공하는 시설을 발생시켰으며 이때 식당은 숙박과 연계되어 제공되었다. 역사적 기록으로는 고대 이집트 시대 隊商(대상), 고대 올림픽 제전 등이 이러한 현상을 탄생시킨 것으로 나타나 있다. 그 후 성지 순례자들에게 수도회가 주도하여 숙식을 제공하였으며 Hospice(자연스런 임종의 환경제공) 차원에서 운영되었다.
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서