[식품문화] 한국 음식 우수성

등록일 2002.05.29 MS 워드 (doc) | 12페이지 | 가격 1,500원

목차

*우리음식의 우수성과 세계화 가능성
<김 치>
1. 김치의 효능
2. 김치 조미액의 이중
3. 김치의 유산발효 효과

<사찰음식>
1. 사찰음식의 현재 의미
2. 사찰음식의 특징

*현재 우리음식의 모습 -한국음식이 세계에 제대로 알려지지 않는 문제점과 한국음식의 전문화 방안
1. 한국음식문화진출에 관한 가능성 분석
2. 한국음식문화진출의 현 상황 분석
3. 한국음식문화진출의 문제점 분석
<세계화의 내적 장애요소>
<세계화의 외적 장애요소>

*한국음식의 진출전략과 한국음식 알리기
1. 상표의 브랜드화
2. 대표메뉴의 역할
3. 독창적이고 매력적인 메뉴
4. 맛의 토착화
5.환경분석
6.우리의 자세

본문내용

우리음식의 우수성과 세계화 가능성
2002년 한일 월드컵이 1년 앞으로 다가왔다. 1년 후에는 세계의 이목이 한국과 일본에 집중될 것이고 세계 각국의 사람들이 이곳을 찾을 것이다. 외국인들이 느낄 수 있는 한국은 우리의 문화유적, 질서의식, 교통상황 등 여러 가지가 있을 수 있겠지만, 무엇보다도 가장 중요한 요소 중의 한 가지가 바로 음식일 것이다. 어떤 사람이든지 삼시 세끼를 거르고 살아갈 수는 없기 때문이다. 또한 음식 전문가들은 우리의 음식이 훌륭한 맛과 영양으로 언제든 기회가 되면 세계 시장에서 성공할 수 있으리라는 우리음식의 잠재력에 대하여 확신에 찬 말을 하곤 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [음식과세계문화]한국음식의 세계화방안 5페이지
    ☞들어가면서.. 인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고 있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다. 특히 우리나라는 중국과 밀접한 관계를 지니고 있어서 서로 많은 영향을 미치면서 발전하여 왔다. 벼가 한반도의 ..
  • 식품 - 퓨전음식. 한국음식의 세계화 13페이지
    <<식품문화의 이해>> 퓨전음식 -한국 음식의 세계화- 사범대학 교육학과 2006190016 김민지 <<식품문화의 이해>> <<목차>> 1. 음식의 국제화 2. 퓨전 음식 1) 퓨전 음식의 정의 2) 퓨전 음식의 형성 배경과 발달 요인 3. 한국 음식의 우수함 1) 세..
  • [한국음식] 한국음식의 세계화 3페이지
    Ⅰ. 서론 외국 사람들이 기억하는 한국 음식으로 가장 많이 꼽히는 것이 불고기, 비빔밥, 김치라는 것은 누구나 알고 있는 사실일 것이다. 하지만 우리의 음식에는 불고기, 비빔밥, 김치 이외에도 정말 맛있고 훌륭한 음식들이 많이 있다. 우리의 수많은 음식 중에서 불고기,..
  • 한국음식의 관광 상품화 방안 10페이지
    한국음식의 관광 상품화 방안 과목명 : 담당교수 : 학부 : 이름 : 제출일 : 목차 1. 한국음식의 특징 2. 우리나라 음식관광 상품화의 문제점 3. 한국음식의 세계화 전략 방안 1. 한국 음식에 대한 거부감을 줄이자 . 2. 새로운 음식 상품의 개발 3. 전통음식을..
  • 한국음식의 세계화 7페이지
    1.문화로서의 음식 역사 속에서 음식은 인간과 인간사회 전반에 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 인류의 수명이라는 부분에서만 봐도 음식(육류)을 날 것으로 섭취했던 시대보다 불을 이용해 익혀서 섭취하고 다른 향신료 등 양념을 첨가하여 섭취하는 시대의 인간의 평균 ..
  • [식품 영양 ] 한국 음식의 장.단점 5페이지
    # 한국 음식의 장. 단점 # 식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리,..
  • [글로벌스탠더드]한국의 음식이 글로벌 스탠더드가 될 수 있는가? 15페이지
    주제:한국의 음식이 글로벌 스탠더드가 될 수 있는가? Ⅰ.서론 세계의 표준이 된다는 글로벌 스탠더드. 이미 미국 위주의 글로벌 스탠더드가 한국에 들어와 정착한지는 오래다. 이러한 글로벌 스탠더드를 한국이 주도할 수는 없을까? 미국처럼 거대한 국토도, 막강한 경제력도, ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품문화] 한국 음식 우수성