[식품문화] 한국 음식 우수성

등록일 2002.05.29 MS 워드 (doc) | 12페이지 | 가격 1,500원

목차

*우리음식의 우수성과 세계화 가능성
<김 치>
1. 김치의 효능
2. 김치 조미액의 이중
3. 김치의 유산발효 효과

<사찰음식>
1. 사찰음식의 현재 의미
2. 사찰음식의 특징

*현재 우리음식의 모습 -한국음식이 세계에 제대로 알려지지 않는 문제점과 한국음식의 전문화 방안
1. 한국음식문화진출에 관한 가능성 분석
2. 한국음식문화진출의 현 상황 분석
3. 한국음식문화진출의 문제점 분석
<세계화의 내적 장애요소>
<세계화의 외적 장애요소>

*한국음식의 진출전략과 한국음식 알리기
1. 상표의 브랜드화
2. 대표메뉴의 역할
3. 독창적이고 매력적인 메뉴
4. 맛의 토착화
5.환경분석
6.우리의 자세

본문내용

우리음식의 우수성과 세계화 가능성
2002년 한일 월드컵이 1년 앞으로 다가왔다. 1년 후에는 세계의 이목이 한국과 일본에 집중될 것이고 세계 각국의 사람들이 이곳을 찾을 것이다. 외국인들이 느낄 수 있는 한국은 우리의 문화유적, 질서의식, 교통상황 등 여러 가지가 있을 수 있겠지만, 무엇보다도 가장 중요한 요소 중의 한 가지가 바로 음식일 것이다. 어떤 사람이든지 삼시 세끼를 거르고 살아갈 수는 없기 때문이다. 또한 음식 전문가들은 우리의 음식이 훌륭한 맛과 영양으로 언제든 기회가 되면 세계 시장에서 성공할 수 있으리라는 우리음식의 잠재력에 대하여 확신에 찬 말을 하곤 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [음식과세계문화]한국음식의 세계화방안 5페이지
    ☞들어가면서.. 인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고 있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다. 특히 우리나라는 중국과 밀접한 관계를 지니고 있어서 서로 많은 영향을 미치면서 발전하여 왔다. 벼가 한반도의..
  • 식품 - 퓨전음식. 한국음식의 세계화 13페이지
    1. 음식의 국제화거리를 나서면, 세계 각국의 음식점이 즐비해 있는 거리를 보게 된다. 세계화 시대. 한국과 정 반대에 있는 나라의 음식도 우리는 가까운 곳에서 먹을 수 있다. 바다 건너, 일본의 음식도, 미국의 음식도, 멕시코 음식도 쉽게 먹을 수 있고, 이미 피자나..
  • [한국음식] 한국음식의 세계화 3페이지
    요즘은 웰빙 시대라고 한다. 웰빙은 바쁜 일상과 인스턴트식품, 스트레스에서 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프 스타일을 말한다. 한국음식만큼 웰빙에 적합한 음식도 없을 것이다. 조상의 슬기와 지혜가 담겨있는 한국음식의 전통을 질적으로 계승, 발전시키고 우리의 음식을 ..
  • 한국음식의 관광 상품화 방안 10페이지
    1. 한국음식의 특징우리나라는 사계절이 뚜렷한 동북아시아의 반도국으로서 농경문화가 발달해 예부터 벼농사를 중심으로 곡물류의 생산이 활발히 이루어져 왔으며 또한 삼면이 바다여서 수산물이 풍부하다. 이런 자연조건하에서 우리 조상들은 자연과 조화를 중시하면서 과학적이고 멋스..
  • 한국음식의 세계화 7페이지
    1.문화로서의 음식 역사 속에서 음식은 인간과 인간사회 전반에 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 인류의 수명이라는 부분에서만 봐도 음식(육류)을 날 것으로 섭취했던 시대보다 불을 이용해 익혀서 섭취하고 다른 향신료 등 양념을 첨가하여 섭취하는 시대의 인간의 평균 수..
  • [식품 영양 ] 한국 음식의 장.단점 5페이지
    한국 음식이라 불리는 우리 민족 고유의 음식은, 그 음식을 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안발전시켜 온 민족적 지혜의 총화라 할 수 있다. 따라서 한국 음식은 이 땅에 사는 우리에게 있어 기호에 맞고, 또 ..
  • [글로벌스탠더드]한국의 음식이 글로벌 스탠더드가 될 수 있는가? 15페이지
    Ⅲ.결론아직도 발전 도상에 있지만, 그래도 과거에 비하면 한식의 세계화 양상은 자못 눈부시다. 미국과 유럽의 일부 도시에만 있던 한식당이 이제는 중국 동남아는 물론 아프리카에도 진출했다. 음식은 정신과 문화의 집합체라고 한다. 한국어를 잘 모르는 교포 2-3세도 한국 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품문화] 한국 음식 우수성