식중독

등록일 2002.05.29 한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 500원

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 식중독의 정의
2. 식중독의 종류
3. 여름철 식중독 예방 위한 생활요령
4. 식중독이다 싶을 때 응급처치 요령
5.식중독의 간호중재

Ⅲ. 결 론
◈ 참 고 문 헌 ◈

본문내용

1. 식중독(Foodborne Disease)의 정의
식중독이란 일반적으로 오염된 물이나 식품섭취로 인하여 얻은 질병들에 대한 일반명칭으로서, 음식물 섭취에 의해 발생되는 식인성병해중에서 미생물, 미생물 대사산물인 독소, 유독화합물질, 식품재료 등이 원인이 되어서 위장염을 주증상으로 하는 급성 건강장해이다.- 증상은 일반적으로 두통, 복통, 설사, 구토 등을 주증상으로 하는 급성위장염증상으로 가볍게 지나치지만 때로는 호흡마비, 극도의 탈수증상을 일으키는 경우도 있다.
( 식품위생법 제67조 규정에 따라 "식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기,포장으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는자"를 식중독 환자라 칭함. )

참고 자료

참고문헌도 있음
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식품과학] 식중독이란 60페이지
    가. 식중독 (Foodborne Disease)의 정의식중독이란 일반적으로 오염된 물이나 식품섭취로 인하여 얻은 질병들에 대한 일반명칭으로서, 음식물 섭취에 의해 발생되는 식인성병해 중에서 미생물, 미생물 대사산물인 독소, 유독화합물질, 식품재료 등이 원인이 되어서 위..
  • 식중독 심층분석 19페이지
    Ⅰ. 서 론식중독(food poisoning)이란 많은 요인에 의해서 발생하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로서 일어나는 식성병해 중에서 미생물(미생물 유래의 독소), 유독 화..
  • [식품영양학] 식중독의 원인과 증상에서 치료 예방까지 11페이지
    ■ 식중독의 예방 식중독 발생시의 조치는 ? 식중독에 대한 조치는 보통 환자를 진찰한 의사가 보건소로 신고하면서 시작이 되지만 영업자나 환자 자신으로부터의 연락이 발단이 되는 경우도 있습니다. 이러한 정보를 받은 보건소는 사고의 확대와 재발방지를 위해 그 원인을 신속하..
  • [질병] 식중독 21페이지
    식중독 ( food poisoning ) 전에는 식중독 하면 여름철에 나타나는 병으로 알고 있었다. 그러나 요즘은 계절에 상관없이 식중독 사고가 발생하고 있다. 식품의약품안전청이 2003년 2월에 종전 겨울에는 거의 없었던 식중독 환자가 수 년 전부터 계절에 관계없이 ..
  • [식품공학]식중독에 대하여 10페이지
    1. 식중독이란 오염된 물이나 식품을 섭취한 후 얻게 되는 소화기 계통의 증상(복통, 구토, 설사 등) 또는 이와 연관된 전신 증상(두통, 현기증, 발열, 오한, 발진 등)을 나타내는 질병을 말한 다. 식중독은 세균성 식중독, 화학성 식중독, 식물성 식..
  • 세균성 식중독 8페이지
    1. 식중독이란? 식중독(food poisoning)은 식품유래의 질병의 하나이며, 식품의 경구섭취로 발생하는 급성위장염 증상을 말한다. 그 원인에는 미생물, 동식물의 자연독, 화학물질 등이 있다. 영양섭취불량에 의한 질환, 장티푸스, 이질 등의 전염병, 기생충증 등..
  • 세균성 식중독(감염형, 독소형, 중간형) 10페이지
    (1)오염방지 ・항상 신선한 식품재료를 사용 ・조리 또는 식품 제조 및 취급자는 손의 소독, 세척을 습관화하여 손에 의한 식품오염을 방지 ・위장장해, 편도선염, 화농성 질환자의 식품 조리업무 종사 금지 ・식품 조리 종사자의 수시 검변으로 보균자에 의한 사고를 미..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서