질환별 식사요법 원칙 및 주의사항

소개글

질환별 식사요법 원칙 및 주의사항
(고혈압/당뇨/지방간/골다공증/고콜레스테롤혈증)에 대한 정리된 자료입니다.
식이요법 상담자, 상담영양사분들께 권합니다.

목차

[1] 고혈압(Hypertension)
[2] 지방간(Fatty Liver)
[3] 당뇨병(Diebetes Mellitus )
[4] 위수술후 영양공급을 위한 식사
[5] 골다공증(Osteoporosis) 식사 요법
[6] 고콜레스테롤혈증 식사 요법

본문내용

* 고콜레스테롤이란?
혈액 속에 들어 있는 콜레스테롤이 정상치(200mg/dl)를 넘은 상태를 말한다.

* 식사요법 원칙 및 주의사항
1. 표준 체중을 유지합니다.
비만은 고혈압, 고인슐린혈증, 고요산혈증등을 초래하여 관상동맥질환이 유발될 가능성을 증가시킵니다.
2.콜레스테롤 섭취를 제한합니다.
콜레스테롤 함량이 높은 계란 노른자, 내장류(곱창, 간등), 기름기가 많은 육류(삼겹살, 갈비), 알류(창란젓, 명란젓등), 오징어, 새우, 굴, 게등의 섭취를 제한합니다.
3. 지방의 섭취를 제한합니다.
지방 중에 특히 포화지방산이 많은 알류, 우유, 버터, 라아드, 코코넛, 쇠기름, 돼지기름등을 제한합니다.
4. 복합당질과 섬유소를 충분히 섭취합니다.
섬유소가 풍부한 채소와 과일을 충분히 섭취하며, 도정이 덜 된 곡류, 콩제품도 도움이 됩니다. 섬유소 중에 수용성 섬유소(콩, 보리, 사과, 배, 복숭아, 감, 대추, 김, 미역)는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 역할을 합니다.

참고 자료

없음