[생물 실험] 소화효소의 작용에 미치는 온도와 pH의 영향

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목차

1.실험제목
2.실험일
3.Introduction
4.Materials&Methods
5.Results
6.Dicussion
7.References

본문내용

3. Introduction
★효소(Enzyme)
생물체내에서 각종 화학반응을 촉진시키는 단백질로서 자신은 변하지 않으면서 화학반응의 속도를 빠르게, 혹은 느리게 한다.
1)효소의 특징
(1) 효소의 기질 특이성
-효소는 특정 기질에만 작용한다.
=>효소(enzyme) + 기질(substrate) ->효소-기질 복합체(enzyme-substrate complex)
(2)최적 온도와 최적 pH

참고 자료

-「생명 과학의 이해」로버트 A.월리스, 이광웅외 편역. 을유문화사(1996)
-「두산세계대백과」