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한국 전통 음식의 계승 및 발전 방안

*은*
최초 등록일
2010.08.14
최종 저작일
2006.06
7페이지/한글파일 한컴오피스
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목차

1. 서론

2. 본론

① 대중화

② 다양화

③ 상품화

④ 학술화

⑤ 세계화

3. 결론

본문내용

1. 서론
현대사회의 서구화는 우리 생활에 많은 영향을 끼쳐 왔습니다. 주거생활, 의복양식이 과거와 많이 달라졌을 뿐만 아니라, 가장 쉽게 변하기 힘들 것이라고 느껴지는 사람의 입맛도 서구화가 되면서 우리의 전통 음식에 대한 관심이 많이 사라진 것도 사실입니다. 요즘 대부분의 초등학생은 햄이나 소시지가 없이는 밥을 먹지 않으며, 전통음식은 왠지 맛이 없는 음식이라고 생각하는 경우가 많습니다. 게다가 요즘 혼자 사는 사람들이 많아지면서 여러 가지 반찬을 준비해야하고 숙성기간 등의 정성이 들어가야 하는 전통 음식을 챙겨먹기란 쉽지 않은 일일 것입니다. 또한 사람들은 한정식을 먹는 것 보다는 스테이크를 먹는 일명 ‘칼질’을 하는 음식을 고급음식이라고 생각하고 있는 것도 사실입니다.
우리의 음식에 대한 관심을 드라마의 소재를 통해 살펴보았습니다. 2003년 MBC에서 방영한 ‘대장금’이라는 드라마는 우리의 전통 음식에 대해 잠시 관심을 갖게 하는 듯 보였습니다. 조선조 중종 때, 일개의 생각시였던 장금이 궁중최고요리사가 되는 과정을 그리면서, 우리의 궁중 전통요리 뿐만 아니라, 음식문화까지도 일반인들에게 소개가 되면서 많은 화제가 됐었습니다. 그렇지만, 대게 그렇듯 단지 그 때 일뿐, 그 이후에는 여전히 외국음식이 사람들의 관심을 끌고 있는 것이 사실입니다. 한국 전통음식은 사극 드라마에서만 높게 평가하며 등장할 뿐, 현대를 배경으로 하고 있는 드라마에서는 여전히 외국음식에 대한 소재만 쓰이고 있음을 알 수 있습니다. 2005년에 방영했던 드라마들을 살펴보면, 그해 가장 인기를 끌었던 ‘내 이름은 김삼순’에서는 여주인공 김선아는 프랑스식 레스토랑의 파티셰(제빵사)로 등장하고, SBS ‘온리 유 (Only you)’에서 한채영과 KBS ‘러브홀릭 (Loveholic)’에서의 강타는 이탈리아 레스토랑의 요리사, MBC ‘사랑 찬가’의 장서희는 이탈리아 레스토랑의 웨이트리스로 등장을 하였습니다. TV에서 인기 방영되었던 드라마는 우리의 생활에서 영향을 끼쳐서 덩달아 그곳에서 등장했던 음식에 대한 관심까지 끌게 만들었습니다.
이렇듯 대중을 가장 관심 끌게 만드는 TV조차도 외국음식 문화에 대한 것을 선호하는 것은 자칫 잘못하면 사람들에게 우리의 전통 음식문화를 점점 더 잊게 만들지도 모른다는 생각이 들게 합니다. 한 나라의 문화와 전통성이 사라지는 것은 그 나라의 정신도 사라지는 것입니다. 우리의 전통, 우리가 지키지 않으면 누가 지키겠습니까. 이에 저는 우리 전통 음식에 대한 발전방향을 제시하고자 합니다.

참고 자료

∙ 이젠 좀 바꿉시다, 서울특별시, 2003년
∙ 우리 생활 100년
*은*
판매자 유형Bronze개인

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