급식경영- 기업의 효율성 증대를 위한 방안, 기업의 인력관리, 기업 동기유발 제도

소개글

-다양한 식품회사의 면접방법
-기업내 동기유발제도
-기업의 인력관리
-기업 효율성 증대 방안?
-현대 사회의 리더쉽

목차

1차. 각 기업의 효율성 증대방안
2차. 기업의 지식경영을 위한 직원 개발 프로그램에는 어떤 것이 있나?
3차. 기업의 인력관리능력을 키울 수 있는 방안
4차. 기업들의 전략계획
5차. 현대 사회의 기업에서 추구하는 조직화는 무엇인가?
7차. 급변하는 현대 사회에서 원하는 리더쉽은?
8차. 조직내에서 동기유발을 하기 위한 유인제도에 대해 쓰라.
9차. 다양한 식품회사들의 면접방법
10차. 기업들의 서비스 품질 을 높이는 방안
참고자료

본문내용

1차. 각 기업의 효율성 증대방안
- 관료적 형식주의 제거
- 고객중심의 행정
- 효율성 증대를 위한 권한의 이양
- 비용절감의 극대화
- 의사결정의 라인 단축 (의사결정 시스템의 슬림화)
- 기업경영의 투명성을 높임
- 업무용어등의 표준화(커뮤니케이션의 효율성이 높아짐)
- 직무의 표준 매뉴얼 제작

2차. 기업의 지식경영을 위한 직원 개발 프로그램에는 어떤 것이 있나?
직원 개발 프로그램으로 대표적으로 OJT교육과 Off-JT 교육이 있다.
-OJT
OJT는 on-the-job training의 약자로 기업 내에서의 종업원 교육 훈련방법의 하나로, 피교육자인 종업원은 직무에 종사하면서 지도교육을 받게 된다. 따라서 업무수행이 중단되는 일이 없는 것이 그 특색이다.
시간의 낭비가 적고 기업의 필요에 합치되는 교육훈련을 할 수 있다는 장점이 있다. 그러나 지도자의 높은 자질이 요구되며 교육훈련 내용의 체계화가 어렵다는 등의 단점이 있다. 이에 따라 OJT의 대상은 비교적 하부조직의 직종이 된다.

-Off-JT
직장 외 교육훈련을 오프제이티(Off-JT:off-the-job training)라고 하는데, 직장 내에서 교육훈련을 실시하는 OJT(on-the-job training)를 보다 효과적으로 하려는 목적에서 직장 밖에서 집합적으로 10명 안팎의 인원을 모아 실시하는 교육훈련을 말한다.
그 형태에는 여러 가지가 있으나 대표적인 것으로는 외부 교육훈련기관에 위탁하는 것, 기업 부설의 연수기관이나 양성소 등에서 집중적으로 실시하는 것, 정기적으로 강습회나 강연회를 개최하는 것 등이 있다. 또 Off-JT는 대개 경영계층별로 실시되는데, 그 종류로는 TWI(training within industry:기업 내 감독자에 대한 교육훈련), MTP(management training program:관리자에 대한 교육훈련), CCS(civil communication section:경영자에 대한 교육훈련) 등이 있다.

참고 자료

[매일경제] Flextime제 관련- http://news.mk.co.kr/outside/view.php?year=2010&no=41457
[급식경영학] - 교문사 / 양일선 차진아 공저
[기초경영관리론] - 삼영사 / 장계익, 장혜연 공저
[seri 경영노트] - 삼성경제연구소 / 이범일, 이용화 공저