비타민의 양면성에 관해

소개글

비타민의 양면성에 관한 비타민의 전반적인 내용입니다.

목차

Ⅰ. 비타민이란?
     1. 비타민의 정의
     2. 비타민의 역사
     3. 비타민의 사용실태
   
Ⅱ. 비타민의 종류 및 기능
     1. 수용성 비타민
     2. 지용성 비타민
     3. 비타민C와 감기

 
Ⅲ. 비타민 관련 증세
     1. 비타민 과다증
     2. 비타민 결핍증
     3. 비타민 의존증
 
Ⅳ. 비타민에 대한 논쟁
     1. 비타민에 대한 속설 및 오해
 
Ⅴ. 올바른 비타민 복용법
     1. 권장 섭취량
     2. 올바른 비타민의 복용 방법

본문내용

고대 그리스
-> 야맹증 환자에게 간을 익혀 짠 즙을 눈에 넣어 치료 그 당시 사람들은 성공의 이유를 몰랐지만 간에 함유된 비타민 A가 야맹증을 치료하는 기능을 함.

괴혈병 치료
1742년, 영국 의사인 James Lind는 괴혈병 치료 실험.
->괴혈병에 걸린 선원에게 과일과 레몬 쥬스를 보충,
->과일과 레몬 쥬스를 먹지 못한 선원들은 괴혈병을 앓
다가 사망.
*그러나 비타민 C를 화학적으로 밝혀낸 것은 1928년.


과학적으로 비타민의 존재를 규명한 것은 20C 초반.

* 영국의 생화학자 Frederid Hopkins경은 식품에는 당질, 지질, 단백질 이외에 어떤 다른 요소가 있음을 밝힘

*1911 년 폴란드 생화학자 Casimir Funk는 처음으로 쌀겨에서 amine 성분을 추출.
-> 이 수용성 물질이 생명에 필수라 밝히며 Funk는 amine 물질을 "vitamine"이라 명명.

=> 그 후 모든 비타민이 amine이 아닌 것이 밝혀져 마지막 e를 제거. vitamin으로 쓰게 됨. 
*10년 후 4개 비타민 추가로 발견. 마지막은 1941년으로 엽산(folic acid)을 발견함.

참고 자료

없음