조상들의 식생활

*영*

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조상들의 봄철음식

*화전*
봄철에는 진달래꽃의 꽃술은 따버리고 깨끗이 손질하여 화전을 만들어 먹었다.
*쑥떡*
어린 쑥을 절구로 찧어 부드럽게 만든 후, 찹쌀가루에 섞어 시루에 앉히고 푹 쪄서 만드는 떡을 말한다.
*두견주 *
진달래꽃을 다른 말로는 `두견화`라고도 한다. 진달래로 담은 술을 `두견주`라고 부르는데, 진달래꽃에는 다른 꽃보다도 꿀이 많아 술에 단맛이 난다.

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