음식과 색

소개글

음식과 색

목차

1. 시각과 맛
2. 음식과 조명
3. 그릇의 영향
4. 식품광고에서의 색
5. 연령, 문화에 따른 차이

본문내용

신경계통은 모두 서로 연결되어 있기 때문에

신경계통의 어떤 부분이라도 다른 신경계통의

영향을 받지 않고 반응하는 일은 없다.

감관영역(感官領域)의 자극으로 하나의 감각이

연쇄적으로 다른 영역의 감각을 불러일으키는

현상을 공감각(共感覺)이라 한다.


음식물이 다채로워질수록 그만큼 미각 혼자만의

작용이 아니라 촉각, 청각, 시각, 냉각, 온각,

취각, 통각 등 다른 감각과의 융합에 의한 작용을

한다.

그리고 가장 중요한 감각은 시각이다. 우리들의

식사에서 시각은 놀라울 정도로 우위를 점하고

있는 것이다.



< 커피 병 색채와 미각의 변화 >

상표를 붙이지 않은 커피 병 4개를 준비하여 각각 진한 갈색, 빨강, 파랑, 노랑을 붙이고

하나의 커피를 끓여서 나눠 담는다.                        (자료) 노무라 준이찌 : 『색의 비밀』

참고 자료

없음