• 파일시티 이벤트
  • LF몰 이벤트
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트
  • 위잇 도시락 이벤트

발효식품 식초

*봉*
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2010.07.27
최종 저작일
2010.07
12페이지/파워포인트파일 MS 파워포인트
가격 2,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

소개글

발효식품<식초>

목차

식초의 정의
식초의 유래
식초의 종류
식초의 효능
식초를 이용한 음식
생활속의 식초

본문내용

*여러 종류의 묽은 알코올성 액체를 발효시켜 만든 초산(또는 아세트산)을 함유한 신맛이 나는 액체.

* 신맛을 내는 초산을 주체로 한 발효 양념

* 사람이 만들어낸 최초의 조미료

* 식초 제조 과정
원료의 선정 → 으깨기, 설탕첨가 → 알콜발효 → 찌꺼기 분리 → 초산발효 → 숙성 → 걸러내기 → 살균 → 식초



바빌로니아시대에 등장하며 기원전 5000여년에 대추야자로 빛은 술을 발효시켜 식초를 만듬

이집트 왕실에서는 클레오파트라를 비롯하여 많은 귀족들이 건강과 미용을 위해 식초를 즐겨 마셨던 걸로 전해옴

중국 후위시대에 쓰여진 "제민요술"에 조,찹쌀,콩,보리,팥, 술제게미 등을 원료로 하여 식초를 만드는 법이 기술

우리나라에서는 신라시대부터 식초를 사용한 것으로 추측되며, 약용으로 널리 쓰이게 된것은 고려시대로 추정

참고 자료

없음
*봉*
판매자 유형Bronze개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

더보기
최근 본 자료더보기
탑툰 이벤트
발효식품 식초
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업