[호텔경영] 호텔경영

등록일 2002.05.23 MS 파워포인트 (ppt) | 25페이지 | 가격 500원

목차

1.숙박산업
2.관광산업의 개요
3.호텔의 정의
4.왜 앞의 정의가 잘못되었는가?
5.호텔의 새로운 정의
6.새로운 정의가 포함하는 범주
7.Motel
8.유스호스텔
9.유스호스텔의 특성
10.하우스 페런트(House Parent)
11.유스호스텔의 분류
12.Hotel의 분류(Classification)
우리나라 관광호텔의 현황
13.호텔의 기능

본문내용

숙박산업
E. Statler : ‘고객은 항상 옳다’라고 언급
최근동향 : ‘고객은 항상 옳은 것은 아니다.
다만 그들은 항상 고객이다.’
라고 수정.
두 경우 모두 끊임없이 변화하는 고객의 수요를 만족시킬 서비스 를 제공해야 한다는 것을 의미

환대산업이라고 하면 흔히 호텔 건물자체를 연상하지만 실질적으로 분위기를 창조하는 것은 호텔직원임.
호텔 지배인이 요구되는 자질: 리더쉽 과 경영
그 중에서도 리더쉽이 오늘날 더 강조됨. 훌륭한 호텔지배인은 부하직원들을 잘 리드하여 자신감을 불어넣음.
최근 부하직원에 대한 ‘권한부여(empowerment)’에 많은 초점이 모아짐.
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    1) 호텔의 고전적 정의호텔은 오랫동안 사전적 정의와 몇몇 국가의 관광법규, 학자를 중심으로 한 고전적 정의를 사용하여 왔다. 웹스터 사전(Webster dictionary) => 객실과 식사를 갖추고 대중을 위하여 봉사하는 건물 또는 공공단체(Webster defin..
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    Ⅰ. 서론 조사대상 호텔의 경영형태 분석에 있어서 조사대상의 87.8%(36명)가 단독경영형태로 운영되고 있는 것으로 조사되었으며, 그 다음으로 7.3%(3명)가 임대경영, 4.9%(2명)가 위탁경영형태로 운영되고 있는 것으로 조사되었다. 브랜드 소유권에 있어서는 조사..
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    2.호텔의 정의 및 개념 오늘날의 호텔이란 단순히 숙박과 음식만을 제공하는 시설이 아니라 하나의 기업이다. 기업으로서의 호텔은 이익을 목적으로 숙박과 음식물을 생산하여 판매하는 것은 물론 사적 시설이 아닌 공공에 기여하는 사회적 시설인 동시에 불특정 다수의 일반고객을 ..
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  • [호텔] 호텔의 정의와 분류, 숙박산업의 경향, 호텔의 기능 및 업무 9페이지
    이전의 숙박산업에 대하여, E. Statler는 "고객은 항상 옳다"라고 언급하였으나, 최근 들어서는 "고객은 항상 옳은 것은 아니며, 다만 그들은 항상 고객이다"라고 수정되고 있는 추세이다. 사례로 들은 이 두 경우 모두 끊임없이 변화하는 고객의 수요를 만족시킬 서비..
  • 호텔의 정의 7페이지
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