가정과 수업지도안-김치전, 김치참치주먹밥

소개글

가정과 수업지도안입니다.
우리나라의 전통 음식인 김치와 주먹밥에 관련된 것 입니다.

목차

없음

본문내용

학습목표
․ 한국의 전통음식인 김치에 대해 알아보고, 김치전과 김치참치주먹밥을 만들 수 있다.

교수․학습 활동
도입
1. 한국의 전통음식 김치에 대해 소개한다.
(김치의 유래, 효능, 김치의 종류 등에는 무엇이 있는지 알려준다.)
2. 김치로 만들 수 있는 음식에는 무엇이 있는지 알아본다.

전개
1. 김치전과 김치참치주먹밥에 대해 소개한다.
2. 조리실습을 하기 전 준비사항을 안내한다.
3. 6명 씩 4개 조를 만들어 조별로 조리도구를 배분한다.
4. 김치전과 김치참치주먹밥을 만드는 방법을 설명한다.

󰋎 김치전
①김치를 잘게 썰어준다.
②볼에 부침가루와 김치를 넣는다.
③물을 조금씩 넣어주면서 반죽의 되기를 조절한다.
④기름을 두른 후라이팬에 국자로 반죽을 떠서 노릇노릇 구워준다.
󰋏 김치참치주먹밥
①김치를 잘게 다지고, 가열된 후라이팬에 참기름을 살짝 두르고 볶아준다.
②볶은 김치에 밥을 넣고 함께 볶아준다.
③참치도 넣고 함께 볶아준다.
④위생장갑을 끼고 동글동글 만들어 준다.
※참치 주먹밥 (김치 못 먹거나 싫어하는 학생들을 위해서)
①넓은 볼에 참치와 밥을 넣고 섞어준다. (위생장갑끼고)
②맛소금으로 간을 해주고, 동글동글 만들어 준다.

5. 김치전과 김치참치주먹밥을 함께 만들어 본다.

참고 자료

없음