『가정 수행평가』-특별한날 먹는 음식들

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『가정 수행평가』-특별한날 먹는 음식들입니다.

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본문내용

◈ 정월 3일
☞ 승검초편[당귀잎가루를 넣은 메시루떡]˙밀설기[꿀차시루편]˙두텁떡[봉우리떡]˙오리알산병(절편의 일종)

◈ 정월 대보름
☞ 약식(약밥)을 먹고 작절(부럼을 깨물다)을 하며 치롱주(귀밝이술)를 마시고 상원채(묵은나물)와 오곡밥을 먹는다. 정월에는 세배손님에게 세찬이라 하여 떡국˙약식˙고기˙술˙유과(산자)˙유밀과(약과)˙과일 등을 대접한다. 대보름날에 해태즉 김쌈, 취쌈 등을 먹는 것을 박점이라고 하는데, 밥을 싸는 것을 복을 싼다는 복리라고도 하여 기곡하는 마음이 담긴 것이다.

◈ 2월 초하루의 중화절
☞ 화간곡의 이삭을 털어 내어 송편을 만든다. 밤˙대추˙콩˙팥을 소로 만들어 넣고, 옛날에는 시래기나물도 넣었는데, 큰 것은 손바닥만하게 빚어서 솔잎을 켜켜이 놓고 쪄서 온집안 식구, 머슴˙종복까지 나잇수대로 나누어 먹고 농사일을 열심히 하자고 다짐하였다. 일명 노비일이라고도 하여 작은 머슴이 큰 머슴으로 오르는 날이기도 했다.

◈ 3월 3일의 삼짇날
☞ 삼짇날은 야유일이라 하여 화전놀이를 나가는 잔칫날이다. 두견화전(진달래꽃전)을 지지고, 화면이라는, 오미자국에 진달래꽃을 띄운 화채와 녹말국수를 띄운 청면 또는 책면이라는 화채도 만든다

◈ 4월 초파일의 석가탄신일
☞ 떡은 기주떡(증편)을 만든다.

◈ 5월 5일의 단오절
☞ 단오절은 주˙과˙포로 사당에 차례를 지내고 수리치를 넣어 만든 절편을 수레바퀴와 같은 둥근 문양의 떡살로 찍어낸다. 단오를 술의일이라 한 데서 연유한다.

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