패밀리레스토랑메뉴분석(TGIF, 아웃백, 베니건스)

소개글

패밀리레스토랑인 TGIF, 아웃백, 베니건스에 대한 메뉴분석을 담고 있습니다.
메뉴판을 시작으로 주 메뉴인, 스테이크, 치킨앤씨푸드, 파스타, 디저트, 사이드 메뉴등 대부분의 메뉴를 분석하였으며, 이에 대한 의견을 담았습니다.

목차

1. 서론
2. TGI, 아웃백, 베니건스 메뉴
3. TGI, 아웃백, 베니건스 메뉴 비교
4. 사회적 측면의 3개사의 메뉴 분석
5. 결론

본문내용

TV의 보급, 해외여행의 자유화, 외국과의 잦은 교류, 그리고 88서울 올림픽을 계기로 인해 우리의 식생활은 서구화에 가까워지고 있으며, 1980년대 유명 외국 업체의 등장으로 인해 프렌차이즈라는 새로운 개념의 음식점이 등장하였고, 현재 우리는 이 레스토랑의 음식의 맛에 길들여져 있다.
현 우리나라에서 대표되는 유명레스토랑은 크게 세 업체로, TGI, 아웃백, 베니건스를 꼽는다.
T.G.I friday`s 미국 칼슨 월드와이드 그룹의 외식 브랜드로 지난 1992년 패밀리 레스토랑인란 새로운 외식문화를 한국에 도입한 레스토랑이다.
아웃백은 1988년에 미국 플로리다 템파시에서 생겨났으며, 호주의 대자연을 그대로 느낄수 있도록 호주 오지, 아웃백의 인테리어를 갖추고 있다. 우리나라에는 1997년에 들어왔으며, 당시 무한 제공되는 빵과 통신사 카드와의 제휴로 인해 젊은층이 비싼 페밀리 레스토랑을 저렴한 가격으로 쉽게 이용할 수 있도록 포문을 연 레스토랑이다.
베니건스는 현재 오리온 외식업체인 (주)롸이온즈에서 인수한 기업이며, 1995년 대학로에 처음 생기게 되었다.
이 세 외식업체의 메뉴를 사회적 측면에서 비교해 보고 차이점과 공통점이 무엇인지 살펴보자.
먼저, 메뉴를 한번에 볼 수 있게 만든 메뉴북을 살펴보자.

이 세 외식업체의 메뉴북을 살펴보면 메뉴판의 구조는 비슷하다. 에피타이저 부터 차례대로 음식의 순서에 따라 각 세부 내용을 기입하였으며, 메뉴 밑에 재료와 가격 소스를 적어놓았다. 그리고 메뉴북 중간에 특별 메뉴를 끼어넣어 고객들이 쉽게 볼 수 있도록 하였다.
다음 이 세 외식업체의 메뉴종류와 다양성, 가격을 살펴보자. 비교해 볼 메뉴는 세 레스토랑이 공통적으로 가지고 있는 메뉴를 선택했으며, 베니건스의 경우 어린이 메뉴가 없고, 음료의 경우는 제외 했다.

참고 자료

없음