[화학공학] 항산화제란 무엇인가?

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목차

1. 항산화제란 무엇인가?
2. 운동과 항산화제

본문내용

1. 항산화제란 무엇인가?
항산화(antioxidant)는 말 그대로 산화(oxidant)의 반대 말입니다. 산화란 일반적으로 어떤 물질이 산화 즉 산소 분자와 결합하는 현상이지만, 그 결과 노화, 노폐, 또는 녹이 스는 것입니다.
우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 산화 현상으로는 말랑말랑한 호스가 딱딱해지고, 심지어 부러지는 것이나, 못이 녹스는 것, 혹은 페인트 칠이 나무껍질처럼 벗겨지는 것, 오래된 시멘트 벽돌이 부서지는 것 등이 포함됩니다. 다만, 우리의 신체에서, 활성산소에 의하여, 산화가 일어나는 것은 곧 생명 활동에 큰 위협이 되기 때문에 신중하게 다루는 것입니다.
항산화제란 간단하게 말해서, 프리래디컬(free radical), 즉 활성산소의 작용을 중화시키는 성질을 갖는 것입니다. 여기에는 체내에서 발생하는 각종 효소들과 체 외에서 흡수해야 하는 영양물질들이 있습니다.
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