초콜릿에 대하여..

소개글

◈ 초콜릿의 어원

초콜릿은 chocolatl(초콜라틀),또는 `초콜릿을 함께 마시는`뜻인 마야어 chocola`j(초콜라흐)에서 유래되었다는 가능성이 있다.
대개 지금의 초콜릿(chocolate - 스페인어로 초코라테)은 초코라틀에서 유래가 되었다고 믿는 편이다.
초콜라틀 이라는 언어의 근거에 대한 여러 가지 설이 있다. 그중 하나는 초코와 물의 합성어라는 설, 또는 쓰다(xoco 쇼코)와 물을 뜻하는 (atl 아틀)에서 쇼콜라틀이 되었고 그것이 초콜라틀로 되었다는 설, 또는 유가탄어로 뜨거운 물(처음 초콜릿은 뜨겁게 마시는 것이었음)이라는 뜻의 chacau haa(차카우 하)설 등이 있다.

목차

·◈ 초콜릿의 어원
► 여러 나라의 초콜릿 시장형성
◈ 초콜릿의 성분
◈ 초콜릿의 분류
◈ 초콜릿의 효능
◈ 시판 되고 있는 초콜릿
◈ 자료 출처

본문내용

◈ 초콜릿의 어원

초콜릿은 chocolatl(초콜라틀),또는 `초콜릿을 함께 마시는`뜻인 마야어 chocola`j(초콜라흐)에서 유래되었다는 가능성이 있다.
대개 지금의 초콜릿(chocolate - 스페인어로 초코라테)은 초코라틀에서 유래가 되었다고 믿는 편이다.
초콜라틀 이라는 언어의 근거에 대한 여러 가지 설이 있다. 그중 하나는 초코와 물의 합성어라는 설, 또는 쓰다(xoco 쇼코)와 물을 뜻하는 (atl 아틀)에서 쇼콜라틀이 되었고 그것이 초콜라틀로 되었다는 설, 또는 유가탄어로 뜨거운 물(처음 초콜릿은 뜨겁게 마시는 것이었음)이라는 뜻의 chacau haa(차카우 하)설 등이 있다.
첫 가공 초콜릿을 만든 사람들은 약 3천 년 전 멕시코 남부 저지의 산림지대에 살았던 올멕족이다. 올멕족에 이어 마야문명과 아스텍 문명을 거쳐 카카오는 스페인사람에게 알려지게 된다.

초콜릿 카카오나무로써 열매는 럭비공 모양처럼 보이고 그의 꽃은 향기는 없지만 색깔은 흰색에서 밝은 노란색에 이르기까지 매우 다양하다. 한 나무에 25-57개 정도 열매가 열리며, 이 열매 안의 씨가 그의 주원료이다. 적도 근처 아마존 지대의 거대한 숲속의 습하고 더운 기후에서 성장하며 그의 품종은 3종류로 크레올레빈, 포레스테로빈, 트리니타리오빈 이다. 멕시코의 올맥족, 마야족을 거쳐 아스텍 문명 안에서 그는 신들의 열매로 불리며 황제에게만 바쳐지는 귀한 것으로 영양가 있고 원기를 회복시키는 음료 일 뿐만 아니라 "갈색 금"으로 화폐 역할까지 했다. 1519년, 에르난 코르테스(Hernan Cortes)에 의한 멕시코 정복은 역사와 전설의 가장 독특한 만남으로 그의 존재가 유럽사회에 알려지는 계기가 되었다. 유럽에서 그를 처음 대한 스페인 사람들은 얼마 안 있어 광적으로 좋아하게 되었고 급기야 초콜릿 제조 공장까지 세우며 유럽 전역에 퍼져 나가게 되었다. 유럽에서 초콜릿은 성공적으로 보급되었고 세계 각국에서 카카오나무를 재배하게 됨으로 설탕, 커피에 이어 세계 제3대 무역상품이 되었다.

참고 자료

① 스포츠 서울 09/02/05 11:51
② http://www.seumi.com/bbs/board.php?&bo_table=nb5&wr_id=224
③ http://www.debauve-et-gallais.co.kr
④ http://www.debauve-et-gallais.co.kr/traditions.htm
⑤ http://kr.ks.yahoo.com/service/ques_reply/ques_view.html?
dnum =GAD&qnum=5307757
⑥ http://www.kkaja.com/cgi-bin/v2/read.cgi?board=cho&x_number=
1036196037
⑦ http://julymorning.co.kr/xe/?document_srl=3679
⑧ http://www.choconara.net