[농산물유통] 청과물에 관하여

등록일 2002.05.17 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

소개글

농산물 중 청과물에 관한 자료 입니다.

목차

● 청과물의 유통상 특징
● 청과물의 수급 구조
● 청과물 소비 구조
● 청과물의 가격 구조
● 청과물 유통 경로
● 청과물 유통의 발전방향
● 밀양 깻잎 작황 부진 생산 줄어
● 초기출하량 많아 값 낮은데다 이달말 물량 몰려 하락폭 클 듯...
● 배 약세... 대기물량 많아 '먹구름'
● 주간 시세 변동
● 가락시장 경락값
● 표준 하역비 품목확대 수용
● 인터뷰 김상환 농협대전농산물유통센터 대표
● 홍천 내촌감자 재배 30% 줄 듯
● 부여 황사로 수박 수분작업 지연
●열매 채소·하우스 과일 물량 과다

본문내용

● 청과물의 유통상 특징
- 청과물 유통은 기후 조건에 가장 큰 영향을 받는다.
- 청과물은 부피가 크고 무거운 이유로 유통비가 많이 든다.
- 청과물은 신선도를 유지하기 위해서는 운반과 저장에 특별한 관리가 필요하다.
- 대부분 생산 규모가 영세하고 소량씩 소비되기 때문에 수집과 분산 과정이 복잡하다.
- 청과물은 종류와 품질이 다양하기 때문에 표준화나 등급화가 어렵다.
● 청과물의 수급 구조
소득수준이 높아짐에 따라 청과물의 수요와 공급은 증가하는 추세로 일부는 과잉공급이 되 고 있다.
▶ 공급 구조
과거에는 청과물은 주로 부업 형태로 생산되어 왔으나 최근에는 전업적인 대량 생산 형태로 변화하고 있으며, 채소류는 시설 재배 방법이 널리 보급됨에 따라 재배기간이 짧아졌고 토지 이용률이 높아졌다. 전국 어디에서나 재배가 가능해지고 공급의 신축성은 높아지는 반면에, 과일류는 영년 작물이고 지역적 특성이 강하기 때문에 공급의 신축성이 낮은 편이다.
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