[농산물유통] 청과물에 관하여

등록일 2002.05.17 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

소개글

농산물 중 청과물에 관한 자료 입니다.

목차

● 청과물의 유통상 특징
● 청과물의 수급 구조
● 청과물 소비 구조
● 청과물의 가격 구조
● 청과물 유통 경로
● 청과물 유통의 발전방향
● 밀양 깻잎 작황 부진 생산 줄어
● 초기출하량 많아 값 낮은데다 이달말 물량 몰려 하락폭 클 듯...
● 배 약세... 대기물량 많아 '먹구름'
● 주간 시세 변동
● 가락시장 경락값
● 표준 하역비 품목확대 수용
● 인터뷰 김상환 농협대전농산물유통센터 대표
● 홍천 내촌감자 재배 30% 줄 듯
● 부여 황사로 수박 수분작업 지연
●열매 채소·하우스 과일 물량 과다

본문내용

● 청과물의 유통상 특징
- 청과물 유통은 기후 조건에 가장 큰 영향을 받는다.
- 청과물은 부피가 크고 무거운 이유로 유통비가 많이 든다.
- 청과물은 신선도를 유지하기 위해서는 운반과 저장에 특별한 관리가 필요하다.
- 대부분 생산 규모가 영세하고 소량씩 소비되기 때문에 수집과 분산 과정이 복잡하다.
- 청과물은 종류와 품질이 다양하기 때문에 표준화나 등급화가 어렵다.
● 청과물의 수급 구조
소득수준이 높아짐에 따라 청과물의 수요와 공급은 증가하는 추세로 일부는 과잉공급이 되 고 있다.
▶ 공급 구조
과거에는 청과물은 주로 부업 형태로 생산되어 왔으나 최근에는 전업적인 대량 생산 형태로 변화하고 있으며, 채소류는 시설 재배 방법이 널리 보급됨에 따라 재배기간이 짧아졌고 토지 이용률이 높아졌다. 전국 어디에서나 재배가 가능해지고 공급의 신축성은 높아지는 반면에, 과일류는 영년 작물이고 지역적 특성이 강하기 때문에 공급의 신축성이 낮은 편이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 신선청과물 유통규모 및 경로추정 25페이지
    ? 국내 농산물의 유통경로 전체를 조망할 수 있는 자료가 부족하여 신선청과물을 대상으로 유통단계별 규모와 매/출입경로를 분석하였다. ? 이 연구의 의미는 금액, 물량 기준으로 국내 신선청과물의 유통흐름을 한눈에 볼 수 있도록 제시하는 것이며 국내에서는 처음으로 향후 보..
  • 중국 화동지역의 주요 청과물 생산과 유통과정 및 소비의 변화 - 安徽省과 浙江省 및 山東省을 중심으로 - 19페이지
  • C.A srorage의 저장원리와 저장식품 5페이지
    C.A저장 방식은 흔히 우리는 과일을 저장할 때 많이 사용한다. 이러한 가스 저장(control atmosphere storage ; CA 저장)은 식품을 CO₂나 N₂가스속에 보존하는 것으로 과일·채소·달걀·분유 등 저장한다. 과일을 질소나 탄산가스만으로 저장하면 분..
  • 청과류 저장법 17페이지
    청과물의 생리과정일반적으로 호흡작용은 수확직후에 가장 왕성하고 시간이 경과함에 따라 차차 쇠퇴한다. 수확한 과실 및 채소는 산소를 섭취하여 효소적으로 산화시켜 CO2를 내보내는 호흡작용을 하게 되어 성분의 변화 및 엽산작용이 일어나 신선도와 무게가 변한다. 저장목적식품..
  • 포장센터 12페이지
    포장센터는 "도매시장이나 물류센터, 대형 소매기구 등이 필요로 하는 규격의 청과물을 산지에서 수집, 선별, 규격포장, 저장, 가공하여 출하하는 주로 생산자단체가 경영하는 규모화 된 종합 유통시설"로 정의할 수 있다. 포장센터는 농협, 영농조합법인이 운영주체가 되어 그 ..
  • 농산물유통)우리나라 농산물 유통의 현황 및 문제점 37페이지
    지난 2010년 9월~10월에 있었던 배추파동은 농산물 생산, 유통, 판매에 있어 더욱더 효율적인 시스템 구축의 필요성을 우리에게 상기시켰다. 옆 사진과 같이 가을 배추의 한 포기당 가격은 9월 7,184원에서 12,410원까지 거의 2배에 달하게 폭등했다. 배추는 우..
  • 농수산물 유통 문제와 해결방안 20페이지
    2. 농산물 유통의 특성농산물은 공산품과는 생산과정에서부터 다르다. 무엇보다 본질적으로 자연의 일부로서의 성격을 무시할 수 없는 것이다. 근대 산업사회 이후 농업 생산과 유통으로부터 자연의 제약을 극복하려는 일종의 탈자연화(de-naturalization) 과정이 농식..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서