브랜디 탐구

소개글

브랜디~꼬냑~헤네시 탐구

목차

1. What is Hennessy?

2. Hennessy를 선택한 이유

3. Hennessy에 대해
(1) 브랜디의 제조 과정
1) 양조작업
2) 증류
3) 저장
4) Blend
(2) COGNAC의 등급

4. Hennessy 마시는 법
(1) 눈과 코와 입으로 마시는 술!

본문내용

1. What is Hennessy?
명품 그룹인 LVMH(모엣 헤네시 루이비통)
그 회사에서 나온 술이 헤네시입니다.
Hennessy RICHARD (헤네시 리차드)
1765년 헤네시사의 설립자인 리차드 헤네시의 이름에서 유래 되었다고 합니다.

2. Hennessy를 선택한 이유
집에 유일하게 양주가 한 병 있습니다. 아버지께서 외국에 연수 갔다 오시면서 공항 면세점에서 사 오셨던 양주..
허락 없이 함부로 건드릴 수 없어 곤히 모셔두고 있었습니다. 언젠가는 마실 수 있을 것이란 믿음을 갖고, 제대로 알고 마시면 좋을 것 같아서 이번 주제를 직접 소장하고 있는 Hennessy에 대해서 조사하게 되었습니다.

3. Hennessy에 대해..
양주는 알코올을 증류하여 만드는 증류주의 하나로서 그 안에도 여러 종류가 있지만 대중적인 것은 브랜디와 위스키 정도로 분류할 수 있습니다. 이는 무슨 원료로 만드느냐에 따른 분류인데 과실주를 증류, 저장, 숙성한 것을 브랜디, 곡주를 원료로 증류, 여과 또는 저장한 것을 위스키라고 합니다.

보통 Hennessy에는 COGNAC이라고 같이 붙어 있는데, Hennessy 는 브랜디 제품의 이름이고 COGNAC이란 프랑스 COGNAC지방에서 AC법에 따라 규정에 의해 맞게 생산되는 브랜디를 말합니다. 예를 들면 와인 중에도 샴페인이라고 샴페인 지방에서 만든 품질 좋은 스파클링 와인을 샴페인이라고 하는 것과 같은 것입니다.
(1) 브랜디의 제조 과정
1) 양조 작업 (와인 제조)
브랜디의 원료로 사용되는 포도 품종은 생산지에 따라 다르나 프랑스에서는 Folle Blanche, Saint-Emillion, Colombar 종을 주로 사용합니다.
9월에서 10월 하순에 걸쳐 수확하여 곧바로 브랜디의 원료가 되는 알코올 도수 7~8%의 White Wine을 만듭니다. 신맛이 강해서 와인으로서의 맛은 아주 나쁘지만 이 신맛이 고급 브랜디에는 불가결의 요소로 되어 있습니다.

참고 자료

없음