외식산업의 발전

소개글

외식산업의 발전 현황과
한국 외신산업이 나아가야 할 길을
구체적 사례를 들어 작성하였습니다.
유용하게 사용하세요 ^^

목차

1). 외식산업의 정의
2) 우리 나라 외식산업의 발전
3) 외식산업의 환경 변화
4) 한국 외식산업의 나아가야 할 방향

본문내용

1). 외식산업의 정의
외식산업은 국가 전체 산업 중 커다란 부분을 차지하고 있는 중요한 산업으로 외식서비스산업이라고도 하며, 가정의 테두리를 벗어나 음식과 음료를 생산하고 제공하는 다양한 외식경영활동의 본질적인 요소들은 내포하고 있다. 다시 말하면 한식, 중식, 일식, 양식, 패스트푸드, 패밀리레스토랑 등의 일반 외식업소, 호텔의 식·음료 업장, 단체급식, 아이스크림, 커피숍, 제과점, 카페 등을 통해서 다양하게 이루어지고 있는 포괄적인 의미의 외식경영 활동을 하는 사업들의 집합체이다. 따라서 외식산업이란 식사와 관련된 음식음료주류 등을 제공할 수 있는 일정장소에서 직간접적으로 생산 및 제조에 참여하여 특정인 또는 불특정다수에게 상업적 혹은 비상업적으로 판매 및 서비스 경영활동을 하는 모든 업소들의 군이라고 정의할 수 있다.

참고 자료

없음