[식품영양] 영양상태의 판정

등록일 2002.05.16 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 700원

목차

1. 식생활 관리 및 영양상태 판정
2. 영양상태 판정과 평가

본문내용

1. 식생활 관리 및 영양상태 판정

식생활 관리를 위하여 기초식품군 섭취상황, 식습관과 의식조사, 식품기호도, 식생활 및 식품경제조사, 영양상태 등을 조사할 필요가 있다. 영양상태를 조사하는 실례로서 우리나라 경우 국민영양조사를 들 수 있는데 해방이후 오늘에 이르기까지 줄곧 시행되어 왔다. 조사내용으로는 식품섭취조사, 신체상황조사, 식품경제조사, 생활시간 등을 기록하게 된다.

1) 식품수급표

식품수급표로 영양판정을 할 수 있는데 여기에는 할 수 있는데 여기에는 식량수급표, 식생활 조사로 영양판정을 할 수 있다. 식량수급표로는 국내식량의 생산과 식량의 수출입의 차이 국민 1인당 평균적인 영양섭취량, 식량섭취량을 추정해서 일반적인 영양상태를 알 수 있다.
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