세계대표음식

소개글

세계 대표음식에 관한 레포트 입니다
약 30장 정도되고 사진까지 포함되어 있습니다.
각 나라별 음식의 설명, 특징 등을 설명했습니다.

목차

Ⅰ. 한국의 대표 음식

Ⅱ. 유럽의 대표 음식
1. 프랑스
2. 이태리
3. 독 일
4. 그리스
5. 스페인
6. 터 키
7. 스위스
8. 헝가리

Ⅲ. 아시아 국가들의 대표 음식
1. 일 본
2. 중 국
3. 태 국
4. 베트남
5. 필리핀
6. 인 도

Ⅳ. 아메리카 대륙 국가들의 대표 음식
1. 멕시코
2. 브라질
3. 아르헨티나

출처

본문내용

Ⅲ. 아시아 국가들의 대표 음식
1. 일 본
(1) 돈부리
한손에 들어가는 사발에 밥을 넣고, 그 위에 다양한 반찬을 올려 먹는 덮밥을 말한다. 한국의 덮밥과 다른점이 있다면 일본의 돈부리는 비벼 먹지 않는다.

 돈부리의 유래
19세기 에도시대에 오오쿠보이마스케라는 사람이 우나기(뱀장어)를 대단히 좋아하여 거의 매일 배달시켜 먹었는데, 당시 더운 밥과 보온을 한 우나기를 따로 배달시켰다. 그는 사발에 더운 밥을 담고, 그 가운데다 우나기를 넣으면 따로 보온할 필요가 없지 않느냐고 일러 주었다. 그것이 우나기돈부리의 시작이라고 한다.

 돈부리 종류
대표적인 돈부리 종류로는 오야코돈부리가 있는데 닭고기 계란덮밥이라 할 수 있다. 다 지어진 밥에 닭고기와 실파를 넣어 익힌 맛국물을 붓는다. 맛국물은 너무 많지도 적지도 않게 가볍게 마무리를 해야 한다. 계란이 반숙상태가 되면 밥 위에 정갈하게 얹고 노른자가 가운데에 오도록 해서 먹는다. 그 위에 새우와 야채를 튀긴 것을 올려놓는 텐돈부리, 돈까스를 얹은 것은 가쓰돈부리, 쇠고기와 양파를 간장과 설탕으로 요리하여 얹은 것을 규돈부리라고 한다. 또 장어를 얹은 우나기도부리, 오리고기를 요리하여 얹은 카모돈부리 등 이 있다.

(2) 초 밥
 초밥의 유래
초밥은 스시라고 하며, 한자로는 壽司로 표기하나 이 한자들은 한자 본래의 뜻과는 관계없이 음(音)이나 훈 (訓)을 빌어서 쓰는 한자라고 되어 있으며, 그 뜻은 ①어 패류를 염장하여 자연 발효시킨 것, ②초밥밥이 주된 재 료가 되어 비빔 초밥, 쥔 초밥(손으로 쥐어 뭉친 초밥) 등의 총칭 이라 풀이되어 있다.
일영 사전에는 sushi를 vinegared rice ball with raw fish로 풀이해 놓았다. 좀 더 상세하게 설명하면 식초 맛을 첨가한 초밥을 손으로 쥐어 그 위에 얇게 썬 생선살을 얹은 것 또는 김으로 만 것이라고 되어 있다.

참고 자료

없음