[미생물] 콩에 대한 모든 것!

등록일 2002.05.13 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,000원

소개글

열심히 자료 찾아서 만들어 봤습니다^^!

목차

1. 콩의 정의
2. 콩의 기원
3. 콩의 주요성분
4. 우리콩과 수입콩의 비교
5. 콩의 종류
6. 콩의 효능
7. 참고문헌

본문내용

1. 콩의 정의.
쌍덕잎식물 장미목 콩과의 한해살이풀.

분류 : 콩과
원산지 : 중국 동북 지방에서 화베이에 걸친 지역
크기 : 높이 60∼100cm

대두(大豆)라고도 한다. 식용작물로서 널리 재배하고 있다. 줄기는 높이가 60∼100cm이고 곧게 서며 덩굴성인 품종도 있다. 뿌리에는 많은 근류(뿌리혹)가 있다. 잎은 어긋나고 세 장의 작은잎이 나온 잎이며, 작은잎은 달걀 모양 또는 타원 모양이고 가장자리가 밋밋하다.
꽃은 7∼8월에 자줏빛이 도는 붉은 색 또는 흰색으로 피고 잎겨드랑이에서 나온 짧은 꽃대에 총상꽃차례를 이루며 달린다. 꽃받침은 종 모양이고 끝이 5개로 갈라진다. 화관은 나비 모양이고, 수술은 10개이다.
열매는 협과이고 줄 모양의 편평한 타원형이며 1∼7개의 종자가 들어 있다. 완전히 익으면 꼬투리가 터져서 종자가 흩어진다. 종자는 품종에 따라 둥근 모양·편평하고 둥근 모양 등 다양하고 크기도 매우 다양하다. 종자의 빛깔은 황색·검은 색·연한 갈색·녹색 등 여러 가지가 있다.
콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배 작물로 발달하였다. 중국 동북 지방에서 야생콩과 콩의 중간형이 재배되고 이들의 변이형(變異型)의 분포로 볼 때, 원산지는 중국 동북 지방에서 화베이[華北]에 걸친 지역으로 추정된다. 중국에서는 5곡의 하나로 4,000년 전부터 재배되었으며, 한국에는 삼국시대 초기(BC 1세기 초)부터 재배되었다는 기록이 있다.

참고 자료

참고서적
콩 건강 여행 저자/권태완
콩 혁명(새 천년의 식품) 번역/권태완

인터넷
www. lycos. co. kr 백과사전=콩
www. naver. com 콩, 발효식품
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [콩][콩 유래][콩 품종][콩 성분][콩 영양][콩 효과][콩 재배][단백질][품종]콩의 유래, 콩의 품종, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 재배 분석(콩,콩 영양) 5페이지
    콩의 유래, 콩의 품종, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 재배 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 콩의 유래 Ⅲ. 콩의 품종 Ⅳ. 콩의 성분 Ⅴ. 콩의 영양 Ⅵ. 콩의 효과 Ⅶ. 콩의 재배 참고문헌 Ⅰ. 개요 분리대두단백은 유아로부터 성인에 이르는 모든 사람들의 단백질 식..
  • 콩에 대해서.. 7페이지
    * 콩의 종류와 구성 - 콩의 종류 대두(흰콩), 검정 밤콩, 강낭콩, 완두콩, 울타리콩, 작두콩, 콩나물콩, 쥐눈이콩 - 콩의 구성 콩에는 수분 8.6%, 단백질 40%, 탄수화물 35%(25%는 식이성 섬유, 10%는 올리고당), 지방 18%, 섬유질 3.5%, 회..
  • [콩에 대해서...] 콩에 대해서.. 7페이지
  • [콩] 콩에 대해.. 7페이지
    목차 1. 콩의 유래 2. 콩의 영양 3. 콩의 가공 4. 콩의 종류 ※ 콩 다이어트 5. 콩의 효능 1. 콩의 유래 콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라..
  • 콩의 성분 인지질, 콩의 성분 사포닌, 콩의 성분 레시틴, 콩 성분 콩 단백질, 콩 성분 이소플라본, 콩 성분 비타민, 콩 성분 트립신저해제, 콩 성분 올리고당, 콩 성분 무기질 5페이지
    콩의 성분 인지질, 콩의 성분 사포닌, 콩의 성분 레시틴, 콩의 성분 콩 단백질, 콩의 성분 이소플라본, 콩의 성분 비타민, 콩의 성분 트립신저해제, 콩의 성분 올리고당, 콩의 성분 무기질 분석 Ⅰ. 콩의 성분 인지질 Ⅱ. 콩의 성분 사포닌 Ⅲ. 콩의 성분 레시틴 Ⅳ...
  • 콩과 작물에 대한 보고서 10페이지
    식용작물 - 두류 1 콩을 소개합니다 콩의 특성 콩의 문제점 콩의 미래 2 3 4 목 차 콩의 역사 두류란 ? 콩과 식물의 종류 콩의 기원 언제? 4천여년 전 어디서? 동북아시아 주변 누가? 석기시대 사람들이 왜? 단백질과 지방질의 영양보충 수단 무엇? 야생콩을 재배한..
  • 콩의 유래 8페이지
    콩과 우유 콩의 유래 콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건에 가장 잘 부합되는 곳이 바로 만주 남부이다. 만주 남부는 본래 맥족..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [미생물] 콩에 대한 모든 것!