유동식단

등록일 2002.05.11 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 500원

목차

*Title: *Principle:
1. 총열량 탄수화물 단백질 지방
2.Exchange list
3.Food distribution
4.Menu Pattern
5.Menu

본문내용

1조:
Clear Liquid Diet
수분공급이 목적이므로 반드시 걸러야 하고 식사의 색깔에 신경을 써서 계획해야한다. 채소즙과 토마토 쥬스가 있어서 다양한 색의 식단이 되었다. 이때 채소와 토마토는 껍 질을 제거하고 가재에 걸러야 한다.
열량공급이 부족한 이 식사에서 사탕은 20kcal의 열량을 공급할 수 있기 때문에 좋다.
사이다는 너무 자극적일 경우 제외한다.
Full Liquid Diet
우유와 곡류, 지방을 사용할 수 있기 때문에 미음과 크림 스프를 계획하여 고열량 식사가 되었다.
하지만 흰죽은 Full Liquid Diet에는 적당하지 않다.
미음을 끓일 때 육수로 끓이면 단백질을 공급할 수 있다.
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